Menu

Ludovic PORTIER

LIFFRÉ

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
Garonne

Entreprises

  • Lycée hotelier Dinard - Professeur de cuisine

    2014 - 2015 Lycée hotelier Dinard (35), 1CAP et Terminal Bac Pro ,

  • Crous restaurant universitaire - Chef de cuisine

    2010 - maintenant Gestion équipe 60 personnes répartie sur 3 sites dont deux en liaisons
    froides, 4000 couverts/jour en plus forte activité, élaboration PMS, participation CAO…
    Gestion distributeur automatique de pizza

  • Restaurant Universitaire du Champ - Chef de cuisine

    2006 - 2010 Chef de cuisine, Restaurant Universitaire du Champ
    Gestion équipe 15 personnes, 700 couverts/jour.

  • Restaurant Universitaire de Ker Lann - Cuisinier

    2006 - 2006

  • restaurant le jardin d'ausone, Bordeaux (33) - Second de cuisine

    2005 - 2006

  • Amadeus, saint brieuc (22) - Second de cuisine

    2004 - 2005

  • Grand hotel de Solesmes (72) - Commis de cuisine & Chef de partie tournant

    2003 - 2004 : Commis de cuisine (6 mois) puis Chef de partie tournant,

  • Le Victoria, Laval (53) - Cuisinier & responsable de brasserie

    2002 - 2002

  • St Jean de Monts - Cuisinier & responsable restaurant et vente

    2002 - 2002 : Cuisinier, responsable restaurant et vente à emporter,
    Camping Aux Cœurs Vendéens (4*),

Formations

Réseau

Annuaire des membres :