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L'art des mets
- Responsable salle
2013 - maintenant
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Les Paniers de la mer
- Formateur de cuisine
2008 - 2010
Cours de cuisine dans les maison de quartier du boulonnais sur le thème du poisson
Animation d'atelier de cuisine pour des personnes en insertion professionnelle
Formation aux techniques de base et aux règles d'hygiène
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Vecteur Formation
- Formateur cuisine et service
2005 - 2013
Réalisation de travaux pratiques cuisine et salle
Création de supports pédagogiques
Gestion de groupes
Suivi des stagiaires en entreprise
Animation d'ateliers
Gestion de groupes de remise à niveau ( définition de projet professionnel)
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Le White Even pub
- Responsable Bar
2002 - 2004
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Hôtel Restaurant Le vieux beffroi Béthune
- Chef de Rang
1998 - 2002
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La coupole
- Chef de rang
1997 - 1998
