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Magali PICARD

BORDEAUX

En résumé

Ingénieur chimiste diplômée de l’Ecole Nationale Supérieure des Ingénieurs en Arts Chimiques et Technologiques (ENSIACET- INP) de Toulouse, j'ai complété mon cursus par un doctorat puis un post doctorat en œnologie à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV, Université de Bordeaux). Ma formation scientifique orientée vers le domaine de la chimie analytique m’a permis de développer un savoir-faire tant théorique qu’expérimental sur différentes techniques d’analyse, qu’elles soient séparatives ou spectroscopiques. Combinée à une analyse sensorielle adaptée, j'ai ainsi pu mesurer au cours de mes diverses expériences professionnelles en Recherche et Développement, combien leur complémentarité constituait la clé de l’identification et de la caractérisation structurale de molécules aromatiques d'intérêt.

Mes compétences :
Analyse sensorielle
Rédaction de publications scientifiques
Communication externe
Chromatographie gazeuse
Olfactométrie
Chromatographie liquide
Spectrométrie de masse
Chimie analytique
Chimie

Entreprises

  • Tonnellerie Demptos - Chargée de Projets R&D

    2018 - maintenant

  • Institut Des Sciences De La Vigne Et Du Vin - Chef de projets R&D

    Villenave-d'Ornon 2012 - 2017 1) Etude sur le bouquet de vieillissement des vins rouges de Bordeaux:
    - Approches sémantique et sensorielle d’un concept olfactif complexe
    - Identification de marqueurs aromatiques clés
    - Identification de marqueurs moléculaires spécifiques
    - Etude de l’implication des interactions perceptives par reconstitutions aromatiques

    2) Approfondissement sur la connaissance du caractère menthé du bouquet de vieillissement:
    - Etude des métabolites secondaires de la voie de biotransformation du limonène
    - Identification dans le vin de nouveaux composés chimiques associés à l’arôme de menthe
    - Développement et optimisation de méthodes analytiques qualitatives et quantitatives

    3) Communication et diffusion des travaux de recherche
    - Rédaction d’articles dans des revues scientifiques à comité de lecture/revues professionnelles
    - Communication orale au cours de congrès internationaux
    - Vulgarisation des travaux de recherche



  • Sanofi - Assistant R&D en suivi et contrôle qualité

    Paris 2012 - 2012 Analyse par couplage chromatographie liquide-spectrométrie de masse de macromolécules (polysaccharides, peptides, protéines)
    Optimisation des conditions de couplage par UPLC/TOF en fonction de la taille des molécules, Etude des conditions de séparation de macromolécules par UPLC (peptides, sucres, dendrimères, protéines), Utilisation des logiciels MassLynx et MAxEnt, Interprétation de spectres de masse

  • University of New South Wales - Assistant R&D en chimie organique et analytique

    2011 - 2011 Utilisation de la RMN 17O pour le suivi de réactions de synthèse
    - Synthèse organique et marquage isotopique
    - Optimisation de conditions opératoires pour suivi de réaction par spectroscopie RMN et interprétation de spectres RMN
    - Manipulation de spectromètres RMN Bruker AVANCE 300, 400 et 600 MHz
    - Utilisation du logiciel Topspin

  • Institut National de Police Scientifique - Assistant R&D en physico-chimie

    2010 - 2010 Analyse de peintures aérosols par Spectrométrie Infrarouge par Transformée de Fourier en vue de compléter une base de donnée déja existante
    - Préparation d’échantillons IRTF, Utilisation des logiciels informatiques OMNIC and KnowItAll, Interprétation de spectres infrarouge

  • Sanofi - Assistant R&D en physico-chimie

    Paris 2008 - 2008 Etude de stabilité de deux principes actifs par chromatographie liquide haute pression
    - Echantillonage, Manipulation d’appareils chromatographiques HPLC (Agilent HP 1100 plateformes) et interprétation de données

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