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Manon PUMA

VEAUCHE

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Je suis une jeune ŒNOLOGUE, diplômée de l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie de Toulouse.
J'ai commencé ma vie professionnelle en tant que Caviste au domaine de Vénus, à Saint Paul de Fenouillet dans les Pyrénées Orientale (66), de juillet a décembre 2014. J'ai travaillé en trinôme, avec l'oenologue référente du domaine (groupe ICV), et l'ancienne Caviste du domaine. De la réception de la vendange à l'élevage et la mise en bouteille, j'ai eu en charge toutes les étapes, que se soit pour les rosés, les blancs et les rouges.
J'ai occupé mon hiver à tailler, et le debut de la saison de l'ébourgeonnage, relevage, traitement, ... , au Château Thivin, à Odenas, dans le Beaujolais (69), sur la Côte de Brouilly.

Mes compétences :
Applications et Analyses d'Arômes Alimentaires
Oenologie
Analyses chimiques
Chimie

Entreprises

  • Château Thivin - Ouvrière viticole

    2015 - maintenant Taille
    Ébourgeonnage
    Relevage

  • Domaine de Vénus - Caviste

    2014 - 2014 Poste de caviste pour la campagne 2014, en Roussillon

  • INRA - Stagiaire

    Paris 2013 - maintenant J'effectue actuellement un stage à l'INRA de Montpellier, dans l'Unité Mixte de Recherche des Sciences Pour l'Oenologie, dans le cadre de mon DNO.
    Je travaille sur un projet qui vise à étudier l'effet du niveau de bourbes dans le moût de raison sur la fermentation alcoolique.
    J'ai aussi effectué pendant ce stage de 6 mois, 1 mois en viticulture sur le domaine expérimental de l'INRA à Pech Rouge, à Gruissan, dans le but d'approfondir mes connaissances en viticulture.

  • MB AROMES - Technicienne de laboratoire - Analyse et Application d'arômes alimentaires

    2011 - 2012 Apprentie pour l'entreprise MB AROMES qui fabrique des sprays d'huiles essentielles aromatiques BIO appelés BRUM en Auvergne, au coeur du petit village de Bournoncle-Saint-Pierre en Haute-Loire (43). Diverses missions m'ont été confiées :
    -Élaboration de nouveaux produits
    -Analyses des anciens produits dans le but de les améliorer
    -Diverses recherches dans le but d'amoindrir le coût de production : produits, flacon, ...

  • GlaxoSmithKline (Stevenage - UK) - Technicienne de laboratoire

    2011 - 2011 Stage de fin de DUT dont les missions réalisées ont été les suivantes : Développement de systèmes de solvants biphasiques pour la Chromatographie à Contre Courrant & Purification d'une impureté dans un principe actif de médicament.

  • CHU Saint Priest en Jarez - Technicienne de surface

    2008 - 2011 Ménage

  • Thierry Juban - Saisonnière

    2006 - 2008 Cueillette de fruits

Formations

  • ENSAT

    Toulouse 2012 - 2014 Diplôme National d'Oenologue

  • ISIPCA

    Versailles 2011 - 2012 Licence Professionnelle Analyse et Application Arômes Alimentaires

  • IUT Chimie (Le Puy En Velay)

    Le Puy En Velay 2009 - 2011

  • Lycée Francois Mauriac Forez (Andrezieux Boutheon)

    Andrezieux Boutheon 2006 - 2009 Bac Scientifique Bio option Physique-Chimie

Réseau

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