Mes compétences :
formation management
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Entreprises
CARREFOUR
- RESPONSABLE APPROVISIONNEMENT FRAIS ET SURGELE
Massy2011 - maintenantA partir de la stratégie commerciale, je pilote l'activité d'approvisionnement des plateformes aux magasins du national dont J'ai la responsabilité (en vérifiant la cohérence des commandes magasins, en assurant un approvisionnement au meilleur coût, etc.).
Mettre en oeuvre les moyens permettant d'optimiser les niveaux de service et de compétitivité. Pour atteindre les objectifs, manager une équipe d'approvisionneurs et/ou d'assistantes. (25 personnes )
La performance économique tient une part importante dans mon métier puisque je contribue à l'optimisation des stocks en veillant :
- A la cohérence et au respect du budget
- Aux gains et aux pertes
- A la non-dégradation des taux de service
- Aux frais
CARREFOUR
- RESPONSABLE DE FLUX PRODUITS FRAIS
Massy2004 - 2010Responsable des flux produits frais industriel
Veiller à l'exécution des règles d'optimisation des conditions négociées à l'achat
- Décider de l'optimisation des niveaux de stocks par rapport aux objectifs de l'entreprise
- Anticiper et suivre les actions achats/marketing et évaluer les conséquences sur le plan logistique et approvisionnements (stocks morts et périmés) en proposant des plans d'actions
- Mener les négociations logistiques avec les fournisseurs, dans le cadre des accords commerciaux et des conditions générales d'approvisionnement, et résoudre les dysfonctionnements rencontrés
- Conduire des études nécessaires à la mise en place de nouveaux processus (multidrop, multipick, massification, etc.)
- Coordonner les actions des différents acteurs de la logistique pour garantir l'efficacité des processus
développer une offre qui répond aux objectifs de taux de service, de compétitivité et de coûts de distribution dans l'entreprise, dans le cadre du cahier des charges défini avec les enseignes.
analyser les performances et négocier les conditions d'approvisionnement avec les fournisseurs.
CARREFOUR
- ACHETEUR
Massy2000 - 2003assurer les achats une famille de produits distribuée par l'entreprise. Garant de l'application des engagements Carrefour, gèrer les relations avec les fournisseurs et chercher à atteindre les objectifs de gains d'achat.
Répondre aux besoins des enseignes et sur les tendances du marché pour proposer aux enseignes l'assortiment de produit adapté à leurs stratégies.
En collaboration avec les chefs de produits ou les développeurs de l'offre (du même marché) d'optimiser des coûts, négocier les meilleures conditions d'achats avec les industriels.
Garantdu bon approvisionnement des produits dont j'ai la responsabilité (livraisons en magasin, en entrepôt, délais, etc.), à s'assurer que les enseignes disposent de la meilleure offre client.
Veiller au cadre juridique des contrats et échange avec les industriels sur les objectifs à atteindre et établir avec eux des plans d'actions.
Carrefour
- Formateur itinerant
Massy1998 - 2000En charge de la formation des chefs de rayon charcuterie fromage
et traiteur traditionnel sur le bassin nord est centre sur les
hypers carrefour .
Carrefour France
- Chef de rayon charcuterie
Massy1996 - 1999Coordination de l'activité globale des rayons sous l'autorité du directeur de magasin. Management de l'équipe (22 personnes) en visant la satisfaction optimale du client possible.
contrôler la bonne application de l'organisation cible. développer le centre de profit, en assurant l'atteinte des objectifs Dans le respect des politiques de l'Enseigne,
Avant 1996 Chef de cuisine de différents hôtels/restaurants : Hôtel Restaurant de l'est (Suippes), Assiette au bœuf (Paris), La Rotonde (Paris), L'épicerie landaise (Paris), Hôtel des beaux arts (St Germain des prés).
Gestion des restaurants de tailles différentes de 30 à 500 couverts/jours), reprise d'un restaurant
