Directeur de Business Unit.
Gestion multi sites en restauration et pompes funèbres.
Direction et organisation de périmètres en mutation.
Mes compétences :
Direction générale
Direction commerciale
Entreprises
Ogf
- Directeur opérationnel
Paris2018 - maintenantOGF - Directeur Opérationnel – Sarthe / Mayenne.
19 agences, 8 dépôts log. 1 crématoriums DSP, CA annuel de 11 M€ / 100 salariés.
Missions : Création d’un secteur Opérationnel à partir de 2 périmètres SERENIUM et 2 périmètres OGF. Organiser et Diriger les activités du groupe
Serenium Services Funéraires
- Directeur des opérations en charge de l'intégration
2016 - 2018SERENIUM entreprise de Pompes funèbres rachetée par OGF en juin 2016, 100 agences, 60 maisons funéraires et 2 crématoriums. Le réseau est divisé en 9 pôles (secteurs) sur la région Ouest. CA annuel de 50M€ / 550 salariés
Missions : Restructurer la filiale et animer le réseau commercial du groupe. Définir les projets de développement, les objectifs commerciaux et d’exploitation. Préparer
Résultats : Amélioration de la rentabilité du groupe de 10 points.
Amélioration des Prix vente Moyen de 20 %. Réduction des encours clients -35 %
Mise en place d’une structure managériale (directeurs commerciaux et logistique)
Maitrise des dépenses et mise en place de process d’achats.
Missions : Diriger les activités du groupe en étant garant de la rentabilité du périmètre et de l’atteinte des résultats. Animer et fait partager cette dynamique de développement aux équipes commerciales et logistiques. Etre le représentant de la société, promouvoir l’image et accroître la notoriété des marques.
Résultats : Progression CA 15% et de l’EBITDA 20%.
Renégociation de la DSP du crématorium de Nantes et création d’un second.
Apaisement du climat social en gérant les organisations syndicales.
OGF
- Directeur Opérationnel
Paris2011 - 2013Directeur Secteur Opérationnel ANGERS – Sarthe / Maine et Loire
13 agences, 3 dépôts log. 1 crématorium, CA annuel de 7 M€ / 70 salariés.
Missions : Réorganisation et regroupement des secteurs Maine et Loire et Sarthe en 2012
Résultats : Progression CA 6% et de l’EBITDA 80%.
Trophée de la Meilleure performance commerciale Région ouest en 2013
COMPASS GROUP FRANCE
- CHEF DE SECTEUR
Châtillon2006 - 2011Responsabilité de 25 établissements SCOLAREST,MEDIREST ou EUREST en POITOU CHARENTE. Diriger, animer, valoriser l’activité des chefs d’établissement (Gérants ou chefs Gérants).
Maintenir et assurer la pérennité des contrats en maintenant la qualité de la prestation conformément aux normes définies avec le client et dans le cadre des procédures de certification mises en œuvre sur les sites.
élaboration des budgets du secteur, gérer et optimiser les résultats. (CA : 15 M€)
Mise en place du contrat cadre avec les Armées sur la base aérien de Saintes et l'école interarmes de Saint Maixent.
2001 - 2006Carle Organisation agence conseil en organisation et communication qui a acquis un savoir-faire important dans le conseil en restauration et l’organisation événementielle. http://www.carle-organisation.fr
Responsable des activités événementielles
CARLE ORGANISATION
- CONSULTANT
1996 - 2001Dévelopement des activités de conseil en restauration collective auprès des entreprises et des organisateurs de salons :
Conseil / Etudes :
Audit restauration et mise en œuvre des solutions proposées.
Organisation, logistique :
Régie restauration, création et mise en place de restaurants provisoires.
SERVICE MILITAIRE
- CHEF DE SECTION
1995 - 1995Officier chef de section de combat d’infanterie
Encadrement de 40 pers.
Epinal 1er Régiment de Tirailleur
Comexposium
- Assistant communication
Paris La Défense1994 - 1994COMEXPOSIUM organisateur de salons professionnels
Communication du salon INTERMAT (matériel de travaux public)
