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Margaux FERRACANE

MONTPELLIER

En résumé

Après avoir obtenu mon diplôme de Diététicien à l'IUT de Montpellier, j'ai voulu poursuivre mes études avec une licence professionnelle afin de compléter ma formation avec l'aspect qualité mais aussi afin d'acquérir une expérience professionnelle par l'intermédiaire d'un stage en entreprise de 16 semaines.

Entreprises

  • Laboratoire AQMC - Stagiaire Qualité

    2012 - maintenant -Conduite de 2 audits au sein de restaurants satellites, participation effective à 4 audits de restauration collective (cuisine centrale et restaurants satellites)
    -Rédaction de 6 rapports d’audits ;
    -Participation effective à la démarche qualité du laboratoire (mise à jour de documents qualité…) ;
    -Participation effective en tant que responsable qualité de l’entreprise auditée, à un audit client.

  • C.H.U. de Montpellier, Services Maternité, Cardiologie et Rhumatologie, Hérault (34) - Stagiaire Diététicienne

    2011 - 2012 -Conduite de 20 consultations diététiques (enquête alimentaire, conseils spécifiques) ;
    -Participation à un atelier diététique et élaboration d’une synthèse dans le cadre de la réadaptation cardiaque (atelier cuisine).

  • Mairie de Balsièges, (Service Restauration), Lozère (48) - Stagiaire diététicienne

    2011 - 2011 -Mise en place de la recommandation du G.E.M.R.C.N. (Plan alimentaire) ;
    -Adaptation de la méthode H.A.C.C.P. à la taille de la structure : propositions d’amélioration ;
    -Elaboration du dossier H.A.C.C.P.

  • Centre médical de Forcilles, Service Pneumologie (77) - Stagiaire Diététicienne

    2011 - 2011 -Participation effective au fonctionnement du service (Staff, visite dans les chambres)
    -Elaboration de bilans diététiques, mise en place de rations alimentaires, commande des repas, élaboration de régimes de sortie
    -Suivi de patients dans le cadre d’une réhabilitation respiratoire (éducation nutritionnelle individuelle et collective)

  • Cuisine centrale - Stagiaire Diététicienne

    2010 - 2010 -Vérification des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode H.A.C.C.P.
    -Mise en pratique de ces bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode H.A.C.C.P.
    -Participation à la mise en place de la recommandation du G.E.M.R.C.N. (Plan alimentaire)

Formations

  • IUT De Montpellier Département Génie Biologique LP NAH (Montpellier)

    Montpellier 2011 - maintenant

  • IUT Montpellier

    Montpellier 2009 - 2011 Diplôme universitaire de technologie, spécialité GENIE BIOLOGIQUE, option DIETETIQUE

    Élaboration de plan alimentaire, Mise en place de la recommandation du G.E.M.R.C.N., Conduite de consultations diététique, Suivi diététique, Mise en place de la méthode H.A.C.C.P.

  • Université Montpellier 1 IUP -Santé

    Montpellier 2007 - 2009

Réseau

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