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Margaux JELSCH

Marcq-en-Barœul

En résumé

Dynamique, rigoureuse et faisant preuve d’adaptabilité, en France ou à l’étranger, mes principales missions ont été :
• Le développement et l'optimisation à l’échelle industrielle de levures à façon (schéma de fermentation, produits finis),
• Le support process durant l’augmentation de la capacité de production d’une levurerie en Chine,
• La mise en place d’outils de suivi de la qualité sur Excel.

Mes compétences :
Organisation du travail
Conduite de projet
Travail en équipe
Autonomie professionnelle
Lean
Force de proposition
Persévérance
Gestion de projet
Adaptabilité
Gantt
Amélioration continue
Microsoft Excel
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint

Entreprises

  • Lesaffre - Ingenieur process

    Marcq-en-Barœul 2017 - maintenant Danbaoli yeast factory - Chine

    Augmentation de la capacité de production de l’usine :
    - Participation à la définition du besoin et développement du projet d’agrandissement futur,
    - Aide à la préparation et au démarrage d'une nouvelle ligne de filtration et de conditionnement dans un atelier de levure pressée,
    - Coordination entre les équipes de production et de projet en partenariat avec la responsable de fermentation lors du démarrage du nouveau fermenteur,
    - Rédaction d'analyses fonctionnelles en vu d'optimiser les programmes de pilotages des installations existantes.

    Développement de nouveaux produits à l'échelle industrielle en partenariat avec les équipes de production :
    - Définition de nouveaux schémas de fermentation, suivi du comportement durant la transformation de la levure en produit fini et rédaction des comptes rendus d’essais.
    - Développement de ma propre feuille de calculs de fermentation

    Développement d’outils de suivi sur Excel
    - Base de données permettant l’analyse détaillée des résultats de production et de qualité ainsi que la mise à jour automatique des rapports mensuels de qualité.
    - Nouveau planning de production destiné à l’atelier de Levure Pressée permettant d’avoir une visibilité sur les commandes, le stockage ainsi que le planning de production.

  • Lactalis - Coordinatrice qualité, adjoint responsable qualité

    Laval 2017 - 2017 Societe fromagere de pontivy

    Suivi quotidien de la qualité des produits finis.
    Suivi de la qualité produits au cours du process de fabrication et de conditionnement

  • Lactalis - Ingénieur qualité

    Laval 2016 - 2017 Canelia Rouvroy poudre

    Support qualité / environnement en l’absence de la responsable qualité / environnement.
    - Suivi quotidien de la qualité (gestion des non-conformités, mise à jour du système qualité).
    - Suivi quotidien de la station d’épuration.

  • Lesaffre - Stagiaire en production

    Marcq-en-Barœul 2015 - 2015 SAF VIET

    Stage à Ho Chi Minh Ville (VIETNAM) dans le groupe LESAFFRE
    Elaboration et mise en place d’un fichier Excel de suivi de la mélasse dans une optique de diminution des pertes de matières premières.

  • Lesaffre - Apprentie ingénieur process

    Marcq-en-Barœul 2013 - 2016 SIL FALA

    Travail sur des projets d’amélioration dans un atelier de fabrication de levure de boulangerie :

    Projet ingénieur (32 semaines par périodes de 3 mois) : Travail en collaboration avec l’entreprise SPIE pour la mise en œuvre d’un programme de fabrication informatisé.
    - Analyse des défauts de la version d’essai,
    - Recherche et mise en place de solutions,
    - Formation des utilisateurs à l’outil.

    2° année (23 semaines par périodes de 3 mois) : En charge des mesures quotidiennes et de la recherche de solutions pour réduire le nombre de défauts afin d’améliorer le confort de supervision au poste de stérilisation mélasse.

    1° année (31 semaines par périodes de 1 mois) : Etude des besoins et suivi de la mise en place d’une gestion informatique des circuits d’utilisation des conteneurs de levures liquides.

  • Lesaffre - Stage de fin de DUT

    Marcq-en-Barœul 2013 - 2013 SIL FALA

    Sujet : Suivi de la qualité microbiologique de la levure boulangère.

  • Freudenberg Politex - Opérateur production au service de jour

    2012 - 2012 Travail au service production de jour.

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