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Mélanie HALARY

Laval

En résumé

Après un DUT génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques , une Licence 3 Sciences du Vivant parcours Biotechnologies et formation d'ingénieur agro-alimentaire en apprentissage à l'ESIAB de Quimper.
J’ai effectué 3 ans d’ apprentissage dans le service Qualité de la laiterie de Chaunay (86) qui appartient au groupe EURIAL.
Je suis actuellement en poste en tant qu’ingenieur de production dans le service Fabrication de l’usine Marcillat à Corcieux (88) du Groupe Lactalis.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Windows
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microbiologie alimentaire
Audit interne
Microsoft Access
Biochimie alimentaire
Sketch up
Management

Entreprises

  • Lactalis - Ingénieur de production

    Laval 2017 - maintenant Chef d’équipe en fabrication industrielle de brie.
    Production en 3X8. 60 collaborateurs. 90 000 par jour

  • Hudson valley creamery - Stagiaire

    2016 - 2016

  • Eurial - Apprentie ingénieur Qualité et Production

    Nantes 2014 - maintenant - veille au quotidien au respect des règles d'hygiène ( prélèvements, audits hygiènes, découpage précis selon risques microbiologiques)
    - mise à jour documentaire et rédaction de documents
    -étude de l'impact microbiologique selon des modes de décongélation
    -étude de l'évolution des risques microbiologique avant/après travaux d'un atelier
    - optimisation de cycles de pressage du caillé et application de nouvelles consignes de soutirage.

  • V & Fruits - Technicienne de laboratoire stagiaire

    2014 - 2014 Technicienne de laboratoire stagiaire - V et Fruits à Châtillon sur Thouet (79200)
    13 semaines


    Amélioration du contrôle qualité
    * participation à l'amelioration de démarche HACCP ;
    proposition de controle qualitė
    * Analyses au cours de différentes étapes de fabrication.

  • Commune de La Couronne - Régisseuse des entrées Piscine municipale

    2013 - 2013 Régisseuse des entrées - Piscine Municipale de la Couronne (16400)

    Travail en autonomie - Accueil -Gestion de caisse

  • LDAR 16 - Technicienne de laboratoire stagiaire

    2013 - 2013 Technicienne de laboratoire stagiaire - LDAR de La Charente à Angoulême (16000) Laboratoire accrédité COFRAC
    * Etude de l'impact microbiologique des processus de désinfection des végétaux crus. ;
    * Dénombrements sur géloses et Mesure de concentration de Chlore dans eaux de désinfection ;
    * Audits et Conseils pour la restauration collective

    10 Semaines

  • CSCS La Couronne - Animatrice d'enfants

    2012 - 2012 * Encadrement des enfants- Activités sportives, ludiques et artistiques.

Formations

Réseau

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