Mes compétences :
Microsoft PowerPoint
SAP
Microsoft Word
Microsoft Access
Microsoft Excel
Entreprises
Buitoni, stabilimento di Moretta
- Stagiaire R&D
2016 - 2016Stage à l'étrangers de 3 mois. Expression en Italien.
Mise en place de techniques de mesure de la viscosité des farces pour raviolis.
Herta
- Apprentis Ingénieur Développement
Marne La Vallée Cedex 22014 - maintenant-
- Mise en place de barèmes de pasteurisation pour les saucisses
- Développement de produit (râpés de jambon - 25% sel)
- Etudes sur la réduction de nitrites dans le jambon supérieur
- Etude sur la substitution d’ingrédients dans les recettes
- Etude sur la valorisation de coproduits de cuisson
- Formation au métier d’Ingénieur Développement
Mise au Green
- Magasinier saisonnier
2014 - 2014
Colin Palc
- Stagiaire assistant chef de projet R&D
2014 - 2014- Reformulation de mixes pour charcuterie : objectif de réduction ou substitution du Carmin E120 dans les mixes à destination de produits de charcuterie (chipolata, merguez, chorizo)
- Assistants des chefs de projets R&D
Mise au Green
- Magasinier saisonnier
2013 - 2013
Cave Coopérative Vinicole de Hunawihr
- Stagiaire assistant Oenologue
2013 - 2013- Etude sur l'évolution et la stabilité du cuivre lors de la prise de mousse des Crémants : ensemencement des bouteilles et suivi de la pression, du taux de sucre et de cuivre, et du nombre de levures pendant 60 jours.
- Traveaux de cave : assemblages, pompages, sulfitages.
J'ai été leader d'une équipe de 5 personne dans le cadre du Trophée des fruits et légumes d'Alsace. C'est un concours d'innovation alimentaire. Notre produit a obtenu le prix du public.
