Lucas CHIFFOLEAU

En résumé

Entreprises

• Petit Navire - Chef d'équipe en production

  Paris 2017 - maintenant

• Chancerelle - Chef de projet R&D

  2017 - 2017 Développement de nouveaux produits à Marque de Distributeur

• Delpierre - Chef de projet R&D

  Saint-Geours-de-Maremne 2016 - maintenant Développement et Industrialisation de nouveaux produits
  Gestion de projets
  Étude Clean Label
  Optimisation de process/produit
  Réalisation d'essais laboratoire et semi-industriels
  Qualification de DLC

• BDE ESIAB Quimper - Président

  2015 - 2016 Président d'association étudiante
  
  - Management de l'équipe composant l'association (5 bénévoles )
  - Coordination des équipes pour l'organisation d'événements : week-end d'intégration (45 personnes)
  - Veille au bon fonctionnement de la vie étudiante et associative.
  - Disponibilité pour les étudiants et la direction de l'ESIAB.

• Moulin de la marche - Apprenti ingénieur en production

  2012 - 2015 - Optimisation du conditionnement par mise en place et développement de méthode SMED
  - Optimisation de l’étape de désarêtage mécanique ((+25% de conformes)
  - Etude d’un mois d’optimisation de l’étape de raidissage des filets
  - Etude de deux mois de réduction des rejets de chlorure dans les eaux usées
  - Mise en place de standards de travail et de procédures
  - Participation à des groupes de travail de résolution de problèmes (salage, désarêtage et raidissage)
  - Responsable de la réduction de la quantité de sel à déposer sur les filets injectés
  - Accompagnement des conducteurs de lignes pour optimiser les méthodes de travail
  - Mise en place, animation et/ou participation à des groupes de travail , animation de ces groupes
  - Planification des projets (GANTT)
  - Mise en place de nouveau matériel et accompagnement à son utilisation

• Pitney Bowes - Opérateur

  Saint Denis 2012 - 2012 Deux semaines de conditionnement de publicités sous blister et de mise sous enveloppe de courrier pour la poste

• Ronsard - Stagiaire méthode

  2012 - 2012 mise en place du management visuel dans un atelier
  fomation d'un conducteur de ligne au remplissage de cartes de contrôle
  étude d'aménagement d'un atelier
  réalisation de rendements cuisson

• Tecaliman - Préparateur d'échantillon

  2011 - 2011 - 2*deux semaines de préparation et d’analyse d’échantillons de poudre alimentaire contaminés par contamination croisée
  - Participation à des essais industriels de lutte contre la contamination croisée

• Pisciculture de Lussais - Opérateur

  2009 - 2009 alimentation des poissons
  mise à jour des stocks dans les bassins

Formations

• Ecole Supérieur D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO

  Quimper 2015 - 2016 Master 2
  
  - Formuler ou optimiser une denrée alimentaire/process en respectant la législation et évaluer la composition nutritionnelle
  
  - Connaître la réglementation en vigueur et être capable de rechercher les compétences juridiques appropriées
  
  - Proposer l'emballage du produit
  
  - Evaluer les dangers microbiologiques, modéliser la durée de vie des aliments et simuler les conditions optimales de conservati

• Ecole Supérieur D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO

  Quimper 2012 - 2015 Diplôme d'ingénieur en industrie agroalimentaire
  
  -Diplôme en alternance avec l'entreprise le Moulin de la marche (Groupe Intermarché)
  -Diplôme de niveau technique supérieur en production industrielle et alimentaire
  -Diplôme préparant des ingénieurs immédiatement opérationnels

• Oniris (Nantes)

  Nantes 2008 - 2011 BTS sciences et technologies des aliments (STA)
  
  - Diplôme technique spécialisé donnant des connaissances de terrain en production en industrie agroalimentaire (procédés alimentaires) et en management de proximité avec les opérateurs
  - Stage de deux mois en laboratoire de nutrition animale (Tecaliman, Nantes)
  - Etude de contamination croisée entre deux lots de poudre consécutifs
  - Stage ouvrier de 5 semaines à Martins Food (Mancheste

Réseau

• Camille HENAUT

• Clément ASSELIN

• Digitaliaa OLIVIER

• Faustine ALIBERT

• Lisa WALLIANG

• Marc MONTANARI

• Philippe SERGENT

• Vincent BRUCKER

• Vincent CORBEL

• Yves BOUCHERON