Mes compétences :
Travail en équipe
Réactivité
Innovation
Entreprises
Labeyrie Fine Foods
- Chef de secteur
2016 - maintenant
Bolloré
- Assistant ingénieur produit
Puteaux2013 - 2014 Évaluer l'impact de différentes atmosphères sur les flores bactériennes et sur les propriétés sensorielles, voire physico-chimiques, du(es) produit(s) modèle(s). Identifier à la fois les flores et les ingrédients limitant la durée de vie.
Rechercher des solutions combinant : formulation de la pâte (additifs et ingrédients)/type de garniture/atmosphère gazeux afin de limiter le développement des flores limitant la durée de vie du produit.
University of Western Australia
- Assistant technicien en centre de recherche
2013 - 2013
CEA Saclay
- Assistant technicien en microbiologie
Gif-sur-Yvette 2012 - 2012
Centre de Recherche et de Developpement en Horticulture (CRDH)
- Assistant technicien en recherche horticole
2011 - 2011Extraction et purification de thymol de différentes plantes aromatiques.
Quimper2012 - 2014Master : Innovation en Industrie Alimentaire
- Innovation et créativité
- Gestion de projet
- Analyse de valeur
- Etudes et analyse du marché
- Formulation produit
- Nutrition
- Process de fabrication
- Analyse sensorielle
- Produits alimentaires intermédiaires
