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Marie BICARD

PLOUHINEC

En résumé

Créative, la R&D est une réelle vocation pour moi. Passionnée par mon métier j'ai récemment été primée aux concours d'innovation trophées IALYS et Entrepreneuriales de Bretagne dans la catégorie produit alimentaire innovant.



Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Créativité

Entreprises

  • Délivert - Responsable R&D

    2015 - 2016

  • Sté Maréval - Gpe Française de Gastronomie - Assistante R&D/Chef de projet

    2014 - 2014

  • Sté Maréval - Gpe Française de Gastronomie - Stagiaire en Recherche et Développement, gestion de projets innovants

    2014 - 2014 Maréval (groupe Française de Gastronomie 29170 St Evarzec) - Lancement d'une gamme de produits innovants surgelés (étude de marché, faisabilité, recettes...). Contacts des fournisseurs, échanges et évaluations des projets en comités techniques pour l'adaptation des produits à échelle industrielle.

  • Prix de l'innovation alimentaire projet Buléo - Entrepreneuriat

    2013 - 2014 Premier prix de l’innovation Agro-alimentaire aux Entrepreneuriales de Bretagne et Trophée Ialys Quimper-Cornouaille.
    Création d'un nouveau produit de la recette au packaging "Buléo", alternative aux poissons panés pour enfants.

  • Paganini - Stagiaire R&D

    2013 - 2013 Conception de produits innovants et mise en place de recettes, packaging, process.
    Amélioration et élaboration de produits à destination de la grande distribution ("Hot and cold dessert combination"), de chaine de restaurants et de distributeurs Irlandais (Wagamama restaurant et Pallas Foods Dessert).
    Assistante de production en pâtisseries (préparation de mix, décoration des entremets, conditionnement).

  • Passeport Armorique pour entreprendre - Entrepreneuriat

    2013 - 2013 Lauréate au Passeport Armorique pour Entreprendre de Bretagne

  • Pâtisserie (Ambert 63600) - Apprentie pâtissier

    2011 - 2012

  • FUMAGE ARTISANAL DU SICHON - Stagiaire R&D

    BRUGHEAS 2010 - 2011 Stage, thème d’étude : Conception et mise en place d’un nouveau produit : la merguez de saumon.

    Chargée des tâches courantes de production de saumons et de truites fumés (transformation, préparation de commande, gestion des stocks)

  • Ferme Cockenpot - Fromagère

    2010 - 2010 Fabrication de fromages de chèvres et gestion de l'exploitation agricole

  • Groupe Limagrain - Employée des tâches courantes

    Saint-Beauzire 2009 - 2009 Gestion des livraisons en fonction des résultats d’analyses effectués sur les échantillons des récoltes

  • Volvic Eaux Minérales - Stagiaire

    2008 - 2008 Stage dans le service d'hygiène et sécurité.

    Thème d'étude : Création d’un support de communication sur la prévention des risques sanitaires dans le cadre de l’entretien des salles blanches d’embouteillage.

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