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Clément DAMBRY

LESCAR

En résumé

Professionnel, dynamique et rigoureux, j’ambitionne de créer les produits agroalimentaires de demain qui répondront aux besoins du marché. Le travail en équipe et la gestion de plusieurs projets d'innovation en R&D m'intéresse particulièrement pour améliorer des produits ou services.
Je souhaite accomplir mon projet professionnel en tant que Chef de projets Recherche & Développement en Agroalimentaire afin de valoriser mon expérience en R&D et d'appliquer mes compétences dans ce domaine.
Je suis actuellement disponible et mobile en France ou à l'étranger.

Mes compétences :
Gestion de projet
Nutrition
Formulation
Créativité
Conduite de réunion
Innovation
R&D

Entreprises

  • EURALIS - Chef de projet Innovation Technologique

    LESCAR 2016 - maintenant

  • INGREDIA SA - Chargé de projet en Recherche et Développement

    ARRAS 2014 - 2014 Développement d'un nouveau produit fromager expansé par micro-ondes :
    - formulation, tests en pilote, analyses, rhéologie
    - gestion de projet, communication avec le comité de pilotage, conduite de réunions
    - bibliographie, veille scientifique (produits fromagers, process, micro-ondes)

  • Tufts University (USA) - Chargé de projet Recherche

    2013 - 2013 Etude de la fermeté d’un gel de fibres de soie en fonction de sa concentration et utilisation de ce gel dans une recette alimentaire :
    - rhéologie, élaboration de gels, échantillonnage, statistiques
    - formulation, présentation orale

  • ELVIR SA - Apprenti R&D

    2011 - 2012 Développement d'un nouveau produit laitier frais :
    - formulation, tests en pilote, analyses physico-chimiques, rhéologie, suivi de DLUO
    - gestion de projet, management, communication avec la production et la qualité
    - participation à plusieurs projets, évolution à différents moments du développement
    - veille scientifique (produits laitiers, matières grasses, process)

Formations

  • Ecole Supérieur D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO

    Quimper 2012 - 2013 Master II Innovation en Industries Alimentaires

    Gestion de projet, Formulation, Science des aliments, Génie des procédés, Créativité, Sécurité alimentaire, Microbiologie, Management, Statistiques appliquées, Marketing, Réglementation, Qualité...

    Projet de création d’un produit innovant pour l’apéritif (tartine garnie à toaster) :
    Gestion de projet, Formulation, Microbiologie Prévisionnelle, Etude Marketing, Communication, Analyse sensoriell

  • CFA Agricole Et Agroalimentaire De Saint-Lô Thère

    Le Hommet D'Arthenay 2011 - 2012 Licence Professionnelle Produits Laitiers

    Science des Produits Laitiers, Génie des procédés, Microbiologie, Gestion de projets

  • IUT CAEN (Caen)

    Caen 2009 - 2011 DUT Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques

Réseau

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