Adrien VIAUD

En résumé

Entreprises

• Bolton alimentari - Quality Assurance Assistant

  2015 - maintenant Gestion anomalies
  Audit MP trading
  Transfert de produit
  Reporting

• Saupiquet - Chef de projet R&D

  Le Doublon 2013 - 2014 - Lien R&D - Production : gestions des actions courts termes et participation aux modification lourdes de la ligne de production
  - Suivi de l'industrialisation d'un nouveau produit : améliorations, performances (TRS)
  - Animation du groupe de travail industrialisation
  - Formation des opérateurs aux nouvelles étapes process
  
  - Organisation/conduite/restitution des campagnes d'essai R&D pour l'amélioration process
  - Suivi de l'évolution de la qualité du produit fini (montée en puissance)

• SAUPIQUET - Stagiaire R&D, assisant chef de projet développement produit/optimisation process

  Le Doublon 2013 - 2013 Développement produit (60%) :
  - Mise au point de barèmes de stérilisation pour nouveaux produits de conserve de poisson (suivis de T°C, paramètres de Ball sur valeur stérilisatrices, simulation VS)
  - Essais sur pilote et suivi des modifications machines.
  - Participation aux dégustations (analyses sensorielles internes).
  - Présentation des résultats
  
  Optimisation des rendements matières (40%) :
  - Audit des étapes process
  - Évaluation des gains de rendement potentiels
  - Recommandations sur mesures correctives
  - Suivis
  - Présentation des résultats

• Princes Tuna Mauritius, Ltd (Ile Maurice) - Stagiaire, Contrôleur qualité, développement de protocoles de recherche

  2012 - 2012 Recherche, identification et caractérisation de micro-organismes thermorésistants sur une ligne de production de thon en conserve
  Détail :
  - Audit interne des point critiques
  - Prélèvement de matière sur lignes de productions
  - Cultures microbiologiques
  - Mise en place de protocoles de détermination de la thermoresistance d'une souche bactérienne en laboratoire
  - Recommandation sur mesures correctives (barèmes de stérilisation, modifications des températures et temps d'attente sur ligne de production)
  
  Autre : grande autonomie, volumes horaires importants (45h/sem), travail au contact de cultures différentes, développement de l'anglais.

• Compétence Géotechnique - Stagiaire, Technicien supérieur chargé d'étude

  COZES 2010 - 2010 Mise en place de dossiers type « Lois sur l’eau » soumis à déclaration.
  Détail :
  - Veille réglementaire et constitution de dossiers types pour la déclaration de travaux d'assainissement individuel et/ou collectif.
  - Participation active aux chantiers de forage pour étude de sol
  - Réalisation d'essais sur terrain (vit de pénétration de l'eau)
  

• Danisco - Stagaire, Technicien de laboratoire R&D

  Paris 2009 - 2009 Etude de souches de Xanthomonas productrices de xanthane en vue d'une éventuelle substitution de la souche de production.
  Détail :
  La xanthomonas est une bactérie phytopathogène produisant naturellement un épaississant par biofermentation : le xanthane.
  Mon travail consistait à caractériser les propriétés du xanthane (capacité épaississante, rendement de production) de différentes souches non testées.

Formations

• Ecole Supérieur D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO

  Quimper 2011 - 2013 Enseignements :
  - Génie des procédés (sur pilotes : séchage, traitements thermiques, échangeurs)
  - Gestion de projets (développement de projets structurés en groupe)
  - Analyse de texture
  - Analyse sensorielle (entrainement panels, statistiques)
  - Formulation (nouveaux produits, substitution MP)
  - Marketing, management, communication, créativité
  
  Autres : Visite des salons FI&NI 2012, SIAL

• Université Poitiers

  Poitiers 2009 - 2010 Faculté des sciences, Licence Professionnelle 'Usage et Qualité de l'Eau' - Compétences :
  - Techniques de prélèvement d'eaux
  - Techniques d'analyse de l'eau (chimie)
  - Thermodynamique des fluides
  - Systèmes d'épurations

• IUT Génie Biologique

  La Rochelle 2006 - 2009 DUT
  
  Compétences acquises :
  - Bonnes pratiques de laboratoire (physiques, chimie/biochimie, microbiologie, biofermentations)
  - HSE
  - Génie des procédés (cuisson, stérilisation, ...)
  
  Autre :
  - Organisation des journées portes ouvertes (gestions des consommables)
  

Réseau

• Amandine LELIEPAULT

• Blandine PERRONNIE

• Bruno FERNANDES

• Françoise DROUGARD

• Katell LE DONGE

• Lionel CAILLAUD

• Magali SOMOLENKO

• Mélanie PLADYS

• Olivier PAUPERT

• Vincent LAFAYE