Mes compétences :
Créativité
Nutrition
Formulation
Gestion de projet
Marketing
Qualité
Innovation
Administration systeme Unix/Linux
ITIL Foundation V3
Entreprises
Capgemini
- Consultant Infrastructure
SURESNES2019 - maintenant
Sogeti
- Consultant Infrastructure
Issy-les-Moulineaux2014 - 2019# Sept 2014 - Nov 2014 : Formation Reconversion Professionnelle;
- Administration/Exploitation réseaux et systèmes Unix & Linux
- Initiation Netbackup Administration
- Initiation Control-M
- Introduction SQL/Oracle
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# Nov 2014 - Fev 2015 : Analyste d'Exploitation Unix/ Linux pour un Ministère Public (IDF)
# Fev 2015 - Mars 2016 : Administrateur Système Niv 2 Unix pour Total (Paris Defense)
# Mars 2016 - Nov 2016 : Administration Système Niv 1/2 Unix/Linux, Window et BDD pour Gras Savoye (Orléans 45)
# Nov 2016 - juin 2017 : Pilote d'Exploitation Système Unix/Linux Window et Zos pour Pole Emploi (Orléans 45)
# juillet 2017: Front office ; Administration système Niv 1 Unix/Linux Windows pour Pôle Emploi (Orléans 45)
#Mars 2018: N1 pôle Incident et backup du pilotage cycle projet, pour Crédit Agricole technologies et services (Orléans 45)
GELAGRI BRETAGNE
- Chargé de projets R&D
2013 - 2013Ma mission au sein de Gelagri en tant que stagiaire est l’élargissement de deux gammes de produits cuisinés sous forme de gestion de projet :
- Veille Concurrentielle
- Veille Culinaire
- Recherche des tendances
- Créativité culinaire
- Rédaction d'un cahier des charges cible pour un client
- Formulation à l'aide de nombreux PAI (épaississants dont amidons, aromatisation naturelle etc)
- Avancement du projet à l'aide de l'analyse sensorielle
- Validations de produit en lien avec le marketing
- Essai Industriel sur le site de Saint Caradec (22)
Autres missions :
- Dégustation et analyse de produits concurrents
- Tests et validations de nouvelles matières premières
- Contretypage
- Réalisation et envoi d'échantillons
- Étude et réalisation d'essais sur un produit interne
- Réponse aux demandes de développements
Biofood Touraine
- R&D et Qualité
2012 - 2012Stage dans une entreprise spécialisée dans le snaking bio, de marque "Etape bio", située en sud Touraine près de Sainte Maure de Touraine (37)
--> Développement d'une nouvelle gamme de produits "ultra frais"
--> Développement de nouvelles recettes de salades et sandwichs de la marque "Etape bio"
--> Optimisation des gammes Sandwichs et Salades en coût et qualité.
--> Suivi de la qualité (BPH, traçabilité)
--> Mise à jour de la démarche qualité (Agrément Sanitaire, Ecocert, HACCP)
Salon Saveur Ô Centre, Ferme Expo de Tours
- Animateur
2011 - 2011Pour la Région Centre, le CMA d'Indre et Loire et la Chambre d'Agriculture 37,les 4,5 et 6 novembre 2011 à Tours.
--> Animation d'un stand "découverte des spécialités gastronomiques des territoires en région centre" avec animations de localisation géographique sur ces mêmes territoires des produits en dégustation.
Association Sens'Asso
- Vice Président
2011 - 2012Association à visée étudiante du département "Sensoriel & Innovation en Agroalimentaire" de l'Université François Rabelais de Tours.
--> Création du logo
--> Création et gestion d'un forum
--> Contact des anciens étudiants et création d'un réseau
--> Encadrement et organisation de soirées et du Gala de fin d'année
--> Gestion de projet d'un pôle animation sur le thème du chocolat sur 4 mois
--> Proposition de 7 stands(Chocolat moléculaire, Chocolat et épices, Tests consommateurs, Un repas tout chocolat, Chocosmétique, Choco kids...)
Flunch - Blois
- Employé Polyvalent de Restauration
Quimper2012 - 2013Master 2 : Innovation en Industries Alimentaires
R&D en Agroalimentaire - --> Master spécialisé en Innovation et Recherche et Développement en Agroalimentaire.
--> Gestion d'un projet de développement et de formulation d'un produit innovant : "un saucisson sec de légumes".
--> Formation avec des intervenants issus de : ADRIA Développement, ID solution, Guyader, 2ipack, Poult.
D2010 - 2012Master 2 : Sensoriel et Innovation dans l'Agroalimentaire
Analyse Sensorielle et R&D en Agroalimentaire - --> Master spécialisé dans l'analyse sensorielle(panels consommateurs, profil sensoriel, tests consommateurs).
--> Gestion d'un projet de développement et de formulation d'un produit innovant : "Pâte à tartiner aux fruits rouges & épices".
--> Formation par des intervenants issus des groupes tels que Lamy Lutti, Yoplait, L'Oréal, Biofortis,
