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Tableau Software
- Product Consultant
2016 - maintenant
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Leatherhead Food Research
- Sensory & Consumer Scientist
2015 - 2015
- Consulting des clients de l'industrie alimentaire
- Analyse qualitative et quantitative de données consommateur
- A dévelopé 2 outils statistique pour le departement. Ces outils génèrent des revenus additionnels et permettent de développer une meilleure compréhension des choix faits par les consommateurs.
- Mise en place des modèle Excel en utilisant VBA.
- Dirigé la création d'une vidéo promotionnelle pour le département.
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Salaisons du Guémené
- Coordinateur projet
2014 - 2014
Mission finale d'école d'ingénieur en apprentissage :
- Coordinateur interne dans un projet d'automatisation : conditionnement, étuyage et encaissage (Budget 1,8 M€).
- En apprentissage de mai à mi-septembre 2014, puis en CDD jusqu'à mi-décembre 2014.
- Mise en place de groupes de travail (analyse fonctionnelle, ergonomie, planification), animation de ces groupes, rédaction des CR - Formation du personnel au nouveau matériel, création des procédures de poste - Etudes techniques et relevés de données.
- Planification des travaux avec le Bureau d’Étude externe (GANTT, RACI, notes d'information) et aménagement de la production.
- Organisation de l'externalisation du stockage-expédition et du transfert temporaire du conditionnement d'une gamme de produits.
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Le Bon Choix Bakery
- Acheteur industriel et mission LEAN
2013 - 2013
Entreprise située à Brisbane (Australie) - Stage :
- Stagiaire polyvalent boutique : prise de commande et préparation, service à la clientèle, préparation de produits ultra-frais.
- Stagiaire polyvalent en usine : travail auprès des employés, découverte des fondamentaux de la pâtisserie et boulangerie.
- LEAN : mise en place d'un indicateur journalier des références non commercialisés à DLC courtes. Identification d'une sur-production de 8% et mise en place d'un plan d'actions pour réduire cet indicateur.
- Gestion de l'importation d'un matériel industriel depuis la France en DDP (Incoterms 2010).
- Assistant dans le démarchage des clients Business.
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AIAIA
- Président d'association étudiante
2012 - 2013
- Management de l'association et de l'équipe (6 bénévoles), délégation des tâches.
- Coordination des équipes pour l'organisation d'événements (week-end d'intégration, soirée déguisée, sorties sportives, etc.)
- Création du 1er Gala Professionnel ESIAB
- Veiller au bon fonctionnement de la vie étudiante et associative. Être à l'écoute des étudiants et de la direction de l'ESIAB.
- Budget annuel de l'association 23 500 €
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Salaisons du Guémené
- Apprenti ingénieur R&D et méthodes
2011 - 2014
Industrie charcutière et bouchère - Apprentissage :
- Responsable R&D en remplacement (3 mois cumulés), assistant R&D durant les 2 premières années.
- Développement produits : en interne (créativité et veille innovation), en réponse aux besoins clients (gammes LS et Trad principalement), benchmark, sourcing ingrédients et équipements. 377 k€ de CA généré par 19 des références développées.
- Amélioration produits : analyse de la valeur (AV), optimisation de process, veille concurrentielle.
- Planification des essais industriels et management des équipes, industrialisation (méthodes), calcul des PRI et industrialisation des nouvelles références.
- Montage des dossiers de validation : liste d’ingrédients, fiche technique, BAT, FME, indications marketing, etc.
- Responsable du démarrage d’un nouveau procédé de cuisson du boudin noir avec analyse des contraintes, essais industriels, optimisation de process et validations qualité / organoleptique / productivité, formation du personnel, rédaction des procédures de poste
Gain annuel de 12 500 €.
Détails et référence fournie section Portfolios de mon site personnel.
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Leatherhead Food Research
- Assistant en projet de développement informatique
2011 - 2011
Département Analyse sensorielle (Stage) :
- Mise en place d'un logiciel de gestion des panélistes et de traitement automatisé des données (récupération des données sur iPad, exploitation, édition de rapports). Puis formation du personnel au logiciel.
Gain de temps : 33 % en gestion des panélistes, 50-73 % dans l'exploitation des données et l'édition de rapports.
- Assistant dans les tâches quotidiennes du département (préparation des questionnaires, préparation des échantillons, édition de rapports, démarche auprès des panélistes, etc.)
- Stage m'ayant permis de consolider mes connaissances en analyse sensoriel, développer mes compétences dans l'analyse et l'exploitation de données issues de questionnaires. Mais aussi, travailler en équipe et en anglais.
- Utilisation des logiciels Senpaq et Compusense.
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Cimalux
- Technicien de laboratoire
2010 - 2010
Service Qualité industrie du ciment :
- Echantillonnage
- Analyses quantitatives et qualitatives par rayons X, fluorescence, finesse, etc.
- Edition de rapports quotidiens d'analyses destinés à la production.
- Acquisition des connaissances de base dans le secteur de la chimie des matériaux
- Autonomie dans l'exécution de tâches quotidiennes
Détails et référence fournie sur mon site personnel section Portfolios.
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IKEA
- Employé polyvalent, secteur restauration
Plaisir
2009 - 2009
Service IKEA Food
- Préparation de repas froids-chauds dans le respect des règles d'hygiène (BPH) et de productivité.
- Service des repas à la clientèle.
- Apprentissage des fondamentaux de la restauration rapide.
