Quimperlé2015 - maintenantChef d'équipe d'une salle de découpe de deuxième transformation en filière bovine:
- 25 à 30 personnes
- 2 lignes de découpe
- 150 Tonnes/semaine
Gallais Viandes-Groupe Bigard
- Chargé de projet
2015 - 2015*Réorganisation d’une salle de découpe 2ème transformation filière bovine :
Etat des lieux de l’activité
Détermination des besoins
Présentation d’un plan fiable et cohérent
Budgétisation et retour sur investissement
Lancement du projet
Kildare chilling company
- Ouvrier production
2014 - 2014Découverte de la filière agneau dans l'industrie de la viande
Amélioration du niveau d'anglais
Gallais Viandes-Groupe Bigard
- Apprenti ingénieur production
2012 - 2015*Mission management:
Agent de maîtrise d'un atelier de désossage/parage ( 10 personnes):
Management du personnel
Contrôle des entrants et des sortants
Validation des commandes
Contrôle de la qualité et la sécurité du travail effectué
Gestion des ordres de fabrication
Participation à l'amélioration continue de l'atelier
*Mission de réorganisation d'un atelier de mise en quartier bœuf(Production doublée):
Calcul des productivités par poste
Estimation des besoins humains
Présentation d'une nouvelle organisation des postes et gestion des ordres de fabrication
Frais émincés
- Stagiaire
2012 - 2012*Industrialisation d'une ligne de cuisson 5ème gamme:
Pilotage des essais au sein de l'entreprise
Calculs des prix de revient des différents produits
Définition de l'organisation de production future de la nouvelle ligne
Analyse des besoins matériels
*Réorganisation de production:
Amélioration de l'ergonomie des postes
Réorganisation des flux de production avec présentation de solutions
Chiffrage des coûts de réorganisation
Charal
- Stagiaire
Cholet2011 - 2011*Mise en place d'un dosage des matières en suspension:
Réalisation de la méthode et adaptation à l'environnement de travail
Suivi journalier de la méthode
Etude de la fiabilité à l'aide d'outils statistiques
Création d'une instruction de travail pour une utilisation hebdomadaire
Participation quotidienne au travail d'analyse biochimique du laboratoire qualité
