2009 - maintenantLéon de Bruxelles est une chaîne de restaurants dont le produit phare est la moule.
En quelques chiffres : 78restaurants en France, près de 1500 salariés, environ 6 millions de clients par an ... et plus de 8 tonnes de moules consommées par jour!
Mes principales missions et réalisations :
- Mise en œuvre du Bilan Carbone et du plan d’action associé
- Mise en place d’une culture de Développement Durable : sensibilisation terrain, suivi - d’indicateurs de consommation, bilan RSE
- Suivi et amélioration du système Qualité (Qualité produits, Audit hygiène, Qualité de service, Retours clients, …)
- Formations des équipes (Produit, Outils Qualité, Référent Hygiène)
- Suivi du Guide de Gestion de Crise
Léon de Bruxelles
- Responsable Qualité
2004 - 2009-> Création du poste de Responsable Qualité
-> Mise en place d'une Certification ISO 9001:2000 : gestion des réclamations clients, des non-conformités produits, des indicateurs qualités
-> Mise en place d'une Certification filière : référentiel et suivi des audits
-> Accompagnement et formations
-> Gestion de crise
Compagnie des Wagons-Lits
- Assistante Qualité
2003 - 2004-> Accompagnement des équipes dans l'extension du périmètre de Certification ISO 9001 version 2000 à l'ensemble des sites logistiques et activités commerciales (Mise en place et suivi d’indicateurs qualité - Gestion documentaire - HACCP - Sensibilisation terrain - Gestion des non-conformités).
-> Pérennisation de la certification ISO 9001 : 2000 : préparation et participation à l’audit de surveillance (janvier 2004).
-> Suivi du bon fonctionnement du système qualité : Suivi produit - Audits internes - Audits fournisseurs – Gestion documentaire en centrale - Préparation de la Revue de Direction.
