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Vincent BESSET

CHARMES SUR L'HERBASSE

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En résumé

L’accueil, la relation client est depuis toujours au cœur de mon métier. J’ai toujours voulu faire en sorte que lorsqu’un client qui entre dans un établissement que je gère se sente comme chez lui. Avoir un accueil personnalisé à chaque client quitte à bousculer les « étiquettes ».


Mes compétences :
Gestion
Qualité
Iso
Management
Restaurant
Bio
Service
Haccp

Entreprises

  • l'Art Des Choix de Chony - Cuisinier

    2018 - maintenant L'Art Des Choix de Chony est un restaurant associatif, ouvert du lundi au vendredi le midi. Nous organisons également des soirées privées, des vernissages.....

  • Restaurant bar La Vie de Château - Président

    2015 - 2017

  • Léon de Bruxelles Bezons - Directeur d'exploitation

    2008 - 2012 Directeur d'exploitation d'une unité qui compte une vingtaine de personne.

  • Buffalo Grill - Assistant serveur

    Brunoy 2005 - 2005

  • Léon de Bruxelles Opéra - Adjoint du directeur d'exploitation

    2005 - 2008 Léon de Bruxelles est une chaîne de restaurants à thème (moules frites) de 44 établissement.

    Je suis adjoint du directeur d'exploitation sur la troisième unité du groupe. Le directeur est une personne délégué à d'autre fonction au sein du groupe. je suis donc amené à le remplacer dans toutes ses fonctions de direction cinq jours par semaine. De la gestion de l'établissement et des hommes. Mise en place du budget, suivie de la productivité, maîtrise du cout matière tenue du compte d'exploitation, Formation du personnel, responsable de la bonne mise en place des normes ISO 9001-2000.

  • Hotel Bristol - Room Service

    2004 - 2005

  • Green Hotel - Adjoint de Direction

    2004 - 2004

  • La grande Ourse - Directeur

    2003 - 2003

  • Ibis Paris Alésia Montparnasse - Receptionnsite Tournant

    2002 - 2002

  • Express By Holiday Inn - Chef de réception

    2001 - 2001 Encadrement d'une équipe de 10 réceptionnistes tournant.
    Suivie et négociation des contrats tourismes et affaires.
    Optimisation du taux de remplissage de l'hôtel.
    Mise en place du Revenu Management de l'établissement.
    Formation de l'équipe du front desk.

  • Novotel Atria MLV - Responsable réservation

    2000 - 2000 Négociation et suivie des contrats affaires et loisirs. Optimisation de remplissage de l'hôtel en suivant les règles de revenu management. Formation de l'équipe du front desk à la prise de réservation.

  • Ibis Paris La Villette - Agent de réservation

    1999 - 2000

Formations

Réseau

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