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Marie-Ange BONNAUD

VIGNEUX SUR SEINE

En résumé

Spécialisée en industrie agroalimentaire et santé publique et ayant développé une forte sensibilité produit lors de ma dernière expérience, mon projet professionnel serait de travailler dans un service R&D au sein d'un grand groupe ou d'une PME sur l'innovation ou la reformulation de recettes autour des tendances actuelles : le retour au naturel et l'aspect nutrition santé. Cependant, je suis également intéressée par les postes à dominante terrain : management de la qualité ou production. Ma rigueur et ma capacité d'adaptation me permettront d'être opérationnelle rapidement.
Mon expérience à l'internationale m'a apportée un anglais courant, mon espagnol est opérationnel.

Mes compétences :
Anglais
Bonne capacité d'adaptation
Capacité d'adaptation
Espagnol
Espagnol Bon Niveau
Rigoureuse
TOEIC
Toeic 830

Entreprises

  • La Boulangère - Assistante qualité

    2011 - 2011

  • Cabinet de conseil EC6 - Chargée de projet déploiement restauration

    2011 - maintenant

  • Carrefour - Stagiaire qualité

    Massy 2010 - 2010 Au sein du siège Carrefour, j'ai contribué au suivi qualité et développement de produits d'épicerie "sucrés-liquides". Au cours des 6 mois, mes missions ont été les suivantes :
    -suivi des plans de contrôles
    -relecture et validation des CDC
    -suivi du développement d'un produit frais traditionnel
    -participation au projet de substitution des colorants azoïques dans les produits frais de boulangerie pâtisserie.
    -participation au projet de réévaluation du taux de sel dans les pains.

  • Chenoweth Laboratory, Food Sciences Department (Amherst, E-U) - Stagiaire recherche fondamentale

    2009 - 2009 Avec la collaboration du Docteur David Julian MC Clements, j'ai travaillé sur la modélisation d'un complexe moléculaire avec un surfactant alimentaire, le Lauric arginate. Mon sujet était le suivant : étudier les intéractions entre ce surfactant cationique et des polyssacharides alimentaires différemment chargés ( carraghénanes, alginates, dextrane, chitosane, xanthane..) par calorimétrie à titrage isotherme et mesures d'absorbances. Mon travail a abouti à la publication d'un artcile scientifique consultable sous le lien suivant :

    http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf101309h

  • Les salaisons Dijonnaises, A.Sabatier - Agent de conditionnement

    2008 - 2008 Stage ouvrier : découverte du fonctionnement d'une industrie agroalimentaire dans son intégralité
    ( approvisionnement, expédition, production, conditionnement, qualité, hygiène, sécurité, ...) et occupation du poste d'agent de conditionnement.

  • Service cuisine CHU Chalon-sur-Saône - Agent de laverie

    2007 - 2007 Emploi saisonnier: Réception des plateaux repas,lavage vaisselle, préparation des plateaux repas, entretien cuisine.

  • Gallet Traiteur - Serveuse

    2006 - 2006 Emploi saisonnier: Service de réceptions ( mariages, cocktails, anniversaires, baptêmes, ...) durant weekends. En remplacement : chef de réception

  • Daunat Bourgogne - Agent de fabrication sur ligne et agent de conditionnement

    Saint-Agathon 2006 - 2006 Emploi saisonnier: fabrication des sandwichs sur ligne ( baguettes et triangles), et agent de conditionnement : vérification étiquetage, soudures, mise en carton, comptage, palettisation.

Formations

  • Université Dijon Bourgogne (Dijon)

    Dijon maintenant

  • AGROSUP DIJON (Dijon)

    Dijon 2007 - 2010 nutrition

  • Sciences Gabriel (Dijon)

    Dijon 2005 - 2007 biologie biochimie

  • Pontus De Thiard

    Chalon Sur Saone 2002 - 2005 spécialité SVT

    scientifique

Réseau

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