Anne JEHL

En résumé

Entreprises

• Ministère de l'Education nationale - Enseignante

  Paris 2011 - maintenant Voir présentation.

• Société d'audit/conseil/formation, la Réunion - Auditrice en restauration collective et commerciale

  2011 - 2011 -Réalisation de supports de formation en hygiène alimentaire,
  -Audits d'hygiène alimentaire en restauration collective et commerciale,
  -Interprétation de résultats d'analyses de microbiologie alimentaire.

• INGENIERUN - Ingénieur conseil

  2011 - 2012 J'ai travaillé en tant qu'ingénieur conseil pour des entreprises agroalimentaires locales.
  
  Mes domaines d'action ont été dans ce cadre:
  
  -La qualité, la règlementation,
  -Les procédés alimentaires,
  -L' import export, notamment vers l'Australie,
  -Le marketing alimentaire,
  -Le développement produits (R&D).
  -L' optimisation des flux de production et le dimensionnement d'unités de fabrication.
  

• Entreprise agroalimentaire, Perth, Australie, BRSA - Chargée de qualité et de développement produit/process

  2010 - 2010 1) Assurance qualité:
  -Audit du système qualité SQF 2000 (équivalent ISO 22000) et propositions concrètes d'améliorations (amélioration continue), mise en place et mesure des résultats,
  -Mise à jour des documents qualité,
  -Contrôle quotidien des enregistrements qualité et des CCPs.
  -Remplacement occasionnel du Responsable qualité et du technicien aux contrôles qualité laboratoire,
  -Formation du personnel (18 personnes) aux exigences des différents clients, déploiement de la politique qualité auprès du personnel.
  
  Exemples de résultats:
  -->Amélioration du système de stockage: -40% de matières premières en stocks à DLC dépassée,
  -->Amélioration du plan de nettoyage/désinfection: -70% de réclamations clients pour des problèmes d'origine microbiologique.
  -->Amélioration du tunnel de refroidissement: moins de bouteilles "thermodéformées".
  
  2) Développement process:
  -Participation au développement d'un nouveau process,
  -Etude du réseau hydraulique, propositions d'améliorations,
  -Etude de l'efficacité du tunnel de refroidissement et amélioration.
  
  Résultats:
  -->Création d'un schéma récapitulatif utilisable par les techniciens,
  -->Création d'outils pour le calcul des différents paramètres de la ligne: débits, volumes, transferts de chaleur et d'énergie, coûts, ...
  
  3) Développement produits:
  
  Assistance à la création/l'amélioration des formulations de nouveaux produits suivant les indications du Responsable qualité chargé du développement R&D.Participation aux essais pilotes.
  
  Résultats:
  -Améliorations de formulations pour divers thés glacés, jus de légumes, boissons à base de miel, une boisson protéinée innovante et d'autres boissons énergétiques.
  -Création autonome d'un thé glacé amincissant totalement naturel (la formule sera peut-être proposée à des distributeurs dans le futur)

• Rhums Réunion (Rhum Charrette) - Stagiaire Assistante Responsable qualité

  2009 - 2009 -Mise à jour du système qualité avant l'audit de certification pour passer de l'ISO 9001:2000 à l'ISO 9001: 2008.
  -Mise à jour du document unique de sécurité,
  -Mise en place du système de traçabilité interne et externe et des procédures de rappel de produits.
  -Amélioration des fiches produits.
  -Etude de la capabilité process pour améliorer le sertissage.
  
  Résultats:
  --> Certification obtenue pour l'ISO 9001:2008
  -->Meilleur traçabilité
  -->Moins d'erreurs d'étiquetage
  -->Amélioration du sertissage (le problème venait de la sertisseuse)

• Entreprise agroalimentaire, Perth, Australie - Stagiaire

  2008 - maintenant Remplacement partiel du responsable qualité dans ses tâches quotidiennes (pendant ce temps il pouvait dégager du temps pour l'aspect commercial de son activité):
  -Gestion des réclamations clients
  -Gestion des non conformités, des actions correctives et préventives,
  -Participation aux revues de direction,
  -Participations aux audits externes,
  -Audit de la totalité du système qualité en place sous SQF 2000 (équivalent ISO 22000) et propositions d'améliorations puis mise en place,
  
  -Etude approfondie du référentiel BRC (British Retail Consortium) en comparaison avec SQF 2000 pour préparation à sa mise en place future.
  -Suivi d’audits externes d’usines avec les auditeurs de Wescobee (société de certification SGS) dans diverses usines (pâtisseries, fruits et légumes, moulin industriel, viennoiseries).
  
  Résultats:
  -->Mise en évidence des problèmes existants (ex: manque de traçabilité de certaines matières premières),
  -->Mise à jour de documents et création de procédures qualité, mise à jour du système de traçabilité et du manuel de rappel,
  --> Création d'un document: "SQF 2000 VS BRC" expliquant les points à revoir pour passer de SQF au BRC.
  -->Amélioration de l'hygiène générale.

• Brasserie/société d'embouteillage de boissons gazeuses leader, la Réunion - Stagiaire technicien de laboratoire

  2007 - maintenant -Mise à jour des modes opératoires du laboratoire bière (et quelques-un de Coca-cola) en accord avec les exigences de la supply chain de Heineken (en anglais) et les spécificités du laboratoire afin de créer des modes opératoires pratiques pour les analyses du contrôle qualité du laboratoire.
  
  Résultats:
  -->Création d'environs 40 modes opératoires en trois mois.
  -->Amélioration des contrôles qualité (les nouveaux MO sont plus réalistes et les contrôles plus efficaces)

• Entreprise agroalimentaire, Brisbane, Australie. - Stagiaire

  2005 - 2005 -Département des opérations: traitement de données, bureautique, recherche de fournisseurs,
  
  -Assurance Qualité: Audits internes, inventaires en salle d'échantillons, aide générale au laboratoire de contrôle qualité (préparation des échantillons avant analyses et traitement des résultats: HPLC, chromatographie en phase gazeuse, diverses analyses microbiologiques).
  
  Résultat:
  -->Cette aide générale a permis à plusieurs personnes de gagner du temps pour se consacrer à des problèmes plus complexes.

Formations

• AgroSup Dijon (Ex ENSBANA)

  Dijon 2009 - 2010 Master 2, Titre d'Ingénieur agroalimentaire

• ESIROI-IDAI (Sainte Clotilde)

  Sainte Clotilde 2006 - 2009 Master 1

• IUP Agroalimentaire La Réunion (Saint Denis)

  Saint Denis 2004 - 2006 Deug biotechnologies et bioindustries, spécialité agroalimentaire (IUP agroalimentaire de la Réunion)

• Université Joseph Fourrier UJF

  Grenoble 2002 - 2004 Première année
  
  Sciences de la Vie et de la Terre

Réseau

• Alain SIODLAK

• Etienne ARMAN

• Gervaise SAMUEL

• Michèle HOUSNI BRAILLARD

• Olivier FOURNIER

• Pierryl FERAL