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Romain JEAN-PIERRE

SAINT EMILION

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Oenologie
Recherche et Développement
Microbiologie alimentaire
Viticulture

Entreprises

  • Château Figeac - Directeur Technique

    2015 - maintenant

  • Château Figeac - Responsable qualité

    2013 - 2015

  • Château Figeac - Assistant maître de chai, Château Figeac

    2012 - 2013 opérations de vinification de l'élaboration du vin jusqu'à sa mise en bouteille
    gestion des produits oenologiques
    gestion du chai de la Fleur Pourret, second domaine Maconcourt

  • Château d'Yquem - Stagiaire en oenologie

    2011 - 2011 travaux de la vigne, management d’équipe de travaux viticoles, contrôles de maturité.
    Analyses et suivi des vinifications, caractérisation de profils aromatiques (ISVV), étude de levures, mise en place d’évaluations sensorielles

  • Institute for wine biotechnologies, Stellenbosch University - Stagiaire en recherche oenologique

    2010 - 2010 Démonstration de l’efficacité d’une levure killer à l’encontre de la levure d’altération Brettanomyces Bruxellensis, mise en place de protocoles expérimentaux (projet financé par l’entreprise Laffort)

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