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Déborah ANCEL

Lyon

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Agroalimentaire & Nutrition
Anglais
Autonomie
Communication
Dynamisme
Microbiologie
Mobilité
Nutrition
Polyvalence
Probiotiques
Recherche
Gestion de projet
Analyse sensorielle

Entreprises

  • Optisantis - Chef de projet e-santé

    Lyon 2018 - maintenant

  • OptiSantis - Rédactrice e-santé

    Lyon 2016 - 2017

  • Inserm U866 - Université de Bourgogne - Agrosup Dijon - Doctorante - Ingénieur d'études

    2011 - 2015 Sujet : Détection orosensorielle des lipides alimentaires chez la souris : mécanismes impliqués et altérations au cours de l’obésité.
    - Gestion d’un projet scientifique : Elaboration de la problématique, mise en place d’expériences de comportement alimentaire (préférence et détection des saveurs gras et sucré) pour la comparaison de souris saines et de souris rendues obèses par un régime hyperlipidique, analyse des paramètres physiologiques et des mécanismes impliqués dans la détection des lipides, étude des altérations au cours de l’obésité, liens avec le statut inflammatoire et le microbiote intestinal, liens avec les données chez l’Homme.
    - Communication des résultats lors de congrès (France et international)
    - Revues de littérature et rédaction d’articles à comité de lecture
    - Collaboration avec des plateformes techniques et équipes de recherche européennes
    - Management d’une stagiaire et de techniciens
    - Formation à l’expérimentation animale et méthodes alternatives niveau I.

  • Blédina - Chargée de communication nutritionnelle et scientifique

    2010 - 2010 Nutrition infantile – alimentation diversifiée

    - Correction et validation des contenus du nouveau site internet Bledina.com
    - Correction et validation des étiquetages et communications extérieures sur l’alimentation diversifiée (publicités, contenus internet, communiqués de presse, opérations de promotions)
    - Soutien des équipes marketing au cours des projets et des travaux préparatoires (concepts produits, concepts publicité, réflexion stratégique, contenu scientifique)
    - Veille scientifique.

  • Danone Research (Palaiseau) - Stagiaire Analyse Sensorielle

    2009 - 2009 - Compilation des résultats d’analyses sensorielles et de tests consommateurs, analyse des forces et faiblesses des produits Activia et Actimel
    - Réalisation de mappings sensoriels sur les produits Danonino
    - Synthèse bibliographique : effet d’Actimel sur la santé
    - Organisation d’une journée de communication sur les actions de l’équipe d’analyse sensorielle.

  • University of Georgia, Griffin (USA) - Stagiaire recherche

    2008 - 2008 Etude et optimisation du profil polyphénolique de cacahuètes traitées aux ultra-violets ou aux ultrasons dans le but d’augmenter l’intérêt économique du produit aux Philippines.

  • Unité de Nutrition et Santé Digestive des Herbivores, ENESAD (Dijon) - Stagiaire recherche

    2007 - 2007 Etude microbiologique de l’effet d’une période de repos dans l’entrainement sur la digestion chez le cheval d’endurance dans le but de développer un aliment adapté.

  • AGROSUP DIJON - Chargée de Recherche (stage)

    DIJON 2007 - 2007 Etude microbiologique de l’effet d’une période de repos dans l’entrainement sur la digestion chez le cheval d’endurance dans le but de développer un aliment adapté.

  • University of Teesside, Middlesbrough (Angleterre) - Stagiaire recherche

    2005 - 2005 Etude des probiotiques et des composés volatils d’un yaourt pakistanais pour augmenter sa valeur ajoutée.

  • Laboratoire de Bromatologie de l'Est, LBE (Sainte-Croix-en-Plaine) - Stagiaire Technicien de laboratoire

    2004 - 2004

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