Menu

Alexandre DESCAMPS

DIVONNE LES BAINS

En résumé

Mon expérience est le résultat de mon parcours mené dans le domaine des technologies alimentaires à travers plusieurs entreprises de tranformation du lait telles que LACTALIS, ENTREMONT-ALLIANCE et ELSA/MIFROMA aujourd'hui.

Principales Missions:
- Définir et partager la stratégie de développement, les choix techniques et technologiques .
- Identifier les nouvelles technologies et mettre en place les contrats/partenariats.
- Créer et développer les produits nouveaux.
- Structurer et animer le processus de développement des produits.
- Orienter et contrôler l’avancée des projets.


Mes compétences :
R&D
Innovation
Gestion de projet
Recherche

Entreprises

  • Groupe Elsa-Mifroma - Project manager strategic innovation

    2014 - maintenant Impliqué dans la démarche Innovation du groupe ELSA/MIFROMA (CA de 1 milliards d’ ChF, 1000 collaborateurs), j’ai en charge de mener à bien les projets stratégiques concernant les nouvelles technologies en étudiant leur faisabilité en fonction des différents univers du groupe (Lait, yoghourts, desserts et fromages).
    Ces missions me permettent d'évaluer les nouvelles technologies (process, packaging, ingrédients,…), de gérer et valider les tests et de recommander au groupe les investissements stratégiques à investiguer pour le futur.
    Mes principales activités comprennent l’organisation (ressources nécessaires, contacts institutions et industriels, délais,...) et la planification des études à réaliser.

  • ENTREMONT-ALLIANCE - Responsable R&D / Application fromages fondus

    Annecy 2009 - 2014 J’ai eu en charge de mener à bien les projets concernant les fromages fondus en étudiant la faisabilité des projets en fonction des informations fournies par les services marketing.
    Ces missions ont permis d'assurer le développement des nouveaux produits de la gamme (recettes, packaging…) et de gérer les tests et les validations.
    Mes principales activités comprenaient l’organisation (ressources nécessaires, contact marketing, délais,...) et la planification des études à réaliser.

  • ENTREMONT ALLIANCE - Chef de projet R&D

    Annecy 2004 - 2009 Mise en place de plan d’expériences pour la formulation des nouveaux produits et pour la réalisation des essais pilotes.
    Parallèlement, responsable des études rhéologiques pour caractériser et différencier précisément les produits.

  • LACTALIS - Stagiaire R&D

    Laval 2004 - 2004 Stage d’ingénieur au sein du centre R&D du groupe LACTALIS (CA de 5,5 milliards d’ €,16500 collaborateurs). Réalisation d’un screening (%, type) des MG et protéines et de leurs impacts au sein d’une émulsion. Propositions de solutions pour des applications industrielles.

  • VERGERS DE CHATEAUBOURG - Stagiaire

    2002 - 2002 Stage d’ingénieur maître au sein d’une entreprise appartenant au groupe LACTALIS (CA de 13,8 millions d’ €, 65 personnes). Réalisation d’un état des lieux (volume, polluants,…) des eaux entrantes et sortantes de l’usine. Propositions de solutions pour diminuer et traiter les eaux usées.

  • Laiterie du Val d’Ancenis - Stagiaire R&D

    2002 - 2002 Stage de deuxième année de l’ENSIA au sein du service recherche et développement de la fromagerie (CA de 2,2 milliards d’ €, 785 personnes). Réalisation de pilotes en bassines et sur UF (procédé MMV) pour sélectionner un cocktail de ferments lactiques et d’affinages spécifiques.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :