Marie-Gabrielle COMMENIL

En résumé

Entreprises

• Libéral - Diététicienne-Nutritionniste

  2019 - maintenant - Diététique comportementale, alimentation en pleine conscience.
  
  - Consultations à distance : visioconsultations, téléphone. Enfants, adolescents, adultes, femmes enceintes, seniors. Site web : www.nutrisanteplaisir.fr
  
  - Animations pour la fête du goût 2020 à Vitry
  Thème : Alimentation saine et durable.
  Stand : Le suremballage alimentaire.
  Public : Maternelles et élémentaires.
  

• Ecole Elémentaire La Fontaine - Stagiaire Diététicienne

  2018 - 2018 - Education et prévention nutritionnelle auprès d'élèves de CM2 et de CP en classe et au restaurant scolaire pour l'ensemble des élèves
  - Réalisation d'une enquête alimentaire auprès d'élèves de CM2 en début de stage et analyse interactive de l'évolution de leur comportement alimentaire en cours de stage
  - Réalisation des supports de recueil de données
  - Animation d'ateliers nutritionnels sur les thèmes suivants :
  - Connaître les différents groupes d'aliments (fleur alimentaire)
  - Découvrir les repères de consommation du PNNS
  - Apprendre à composer des repas équilibrés (notamment petit-déjeuner et goûter)
  - S'alimenter selon les 5 sens et réflexion autour des notions de faim, d'envie de manger et de satiété
  - Savoir déchiffrer et analyser l'étiquetage nutritionnel (gâteaux du goûter, produits laitiers et céréales du petit-déjeuner)
  - Au restaurant scolaire, analyse interactive avec les élèves de leur plateau déjeuner

• Hôpital Pitié Salpêtrière-Charles Foix - Stagiaire Diététicienne

  2018 - 2018 - Prise en charge nutritionnelle des patients sur prescription médicale et suivi, notamment dans le cadre de bilans "Obésité" et "Chirurgie Bariatrique" (pré et post-intervention) en HDJ et HDS
  - Adaptation des régimes des patients et mise à jour dans Orbis
  - Etablissement des régimes de sortie
  - Education nutritionnelle des patients et des familles
  - Réalisations d'enquêtes alimentaires
  - Rédaction des comptes-rendus d'activité diététique dans Prodoc
  - Animation d'ateliers "Nutrition" et "Réalimentation post-chirurgie bariatrique"
  - Participation aux staffs médicaux des bilans pré-opératoires de chirurgie bariatrique
  - Participation à la réalisation de l'audit d'un office alimentaire
  - Participation à la préparation de préparations enrichies
  
  

• Hôpital d'Instruction des Armées Percy - Stagiaire Diététicienne

  2018 - 2018 - Prise en charge nutritionnelle des patients sur prescription médicale et suivi (régimes pauvres en résidus, régimes pauvres en fibres, régimes décontaminés, régimes HP-HC, adaptation des textures...)
  - Mise en place et mise à jour des régimes des patients dans Winrest
  - Etablissement des régimes de sortie
  - Education nutritionnelle des patients et des familles
  - Rédaction des comptes-rendus d'activité diététique dans Amadeus

• Lycée Michelet - Stagiaire Diététicienne

  2017 - 2017 Observation participative de l'organisation et du fonctionnement du service de restauration collective du magasin au restaurant scolaire.
  - 1740 repas/jour (1500 déjeuners et 240 diners)
  - Participation à la réalisation des productions chaudes et froides/ liaisons chaudes et froides/Marche en avant
  - Réalisation de l'étude nutritionnelle qualitative et quantitative des menus destinés aux élèves/GEMRCN
  - Suivi HACCP (méthode des 5M)
  - Etablissement d'un plan alimentaire et déclinaison des menus
  - Contrôle qualité des documents de suivi (relevés de température des productions chaudes et froides, des chambres froides...)
  - Etablissement d'un questionnaire de satisfaction sur le restaurant scolaire

• Hôpital d'Instruction des Armées Percy - Stagiaire Diététicienne

  2017 - 2017 Observation participative de l'organisation et du fonctionnement du service de restauration collective de l'hôpital de la réception des denrées à la distribution des repas au restaurant.
  - 1500 repas/jour
  - Participation à la réception et à la mise en stock des denrées
  - Participation à la réalisation des productions chaudes et froides / liaisons chaudes et froides / Marche en avant
  - Réalisation de l'étude nutritionnelle qualitative et quantitative des menus/ GEMRCN
  - Suivi HACCP (méthode des 5M)
  - Préparation et participation à la réunion Qualité de suivi de la visite des contrôles vétérinaires - Proposition d'un plan d'actions correctives
  

• Janssen-Cilag - Chargée d'Etudes Cliniques (Local Trial Manager)

  Beerse 2002 - 2016

• Janssen-Cilag - Attachée de Recherche Clinique

  Beerse 2000 - 2002

• GECEM - Attachée de Recherche Clinique

  Rennes 1999 - 1999

• GlaxoSmithKline - Attachée de Recherche Clinique

  Marly-le-Roi 1998 - 1998

• Elf Atochem - CNRS de Thiais - Ingénieur de Recherche

  1995 - 1996

Formations

• Centre De Formation Diététique Et Comportement

  2020 - 2020 Éducation Thérapeutique du Patient (ETP)
  
  Formation validante (42h)

• Centre De Formation Diététique Et Comportement

  Paris 2019 - 2020 Centre de Formation Diététique et Comportement
  
  Alimentation en Pleine Conscience (Mindful Eating).
  « Les outils de l’approche Mindful Eating dans la pratique diététique »

• Association Developpment Mindfulness (Pleine Conscience)

  Issy Les Moulineaux 2019 - 2019 Programme MBSR (Mindfulness Based on Stress Reduction - Réduction du Stress basée sur la Pleine Conscience) de 8 semaines composé de méditations guidées, body scan et yoga en pleine conscience.
  Formateur : Christian Miquel, certifié MBSR

• CNED

  Issy Les Moulineaux 2016 - 2018 BTS DIETETIQUE
  
  Admise

• Université Pierre Et Marie Curie (Paris VI) - École Normale Supérieure (Paris)

  Paris 1991 - 1995 DOCTORAT Chimie Organique

Réseau

• Aude LAHAYE

• Clémence TEXTE

• Emmanuelle JORET DAVID

• Frédéric CARROIS

• Jeanny OHAN

• Pascale PELLERAY

• Stéphane EIFLER

• Valérie CHARLON