Marie LOONES BORDARIER

En résumé

Entreprises

• Mariebordarier - Incubateur d'idées gourmandes

  2011 - 2012 mariebordarier, incubateur d'idées gourmandes est une agence de conseil auprès des entreprises de la gastronomie.
  
  J'accompagne les créateurs du goût dans leur stratégie marketing et communication afin qu'ils puissent :
  - se consacrer pleinement à leur passion et leur talent : la restauration, la pâtisserie, le chocolat, ....
  - bénéficier des conseils d'un expert pour développer leur entreprise

• Maison PIC - Directrice des opérations Traiteur

  2010 - 2011 J'ai organisé la création d'une nouvelle activité au sein de la Maison Pic : boutique traiteur, épicerie fine, cave à fin et pâtisserie.
  Il s'agissait notamment de:
  - mettre en place un retroplanning partagé par tous les acteurs de ce projet
  - préparer la gamme d'épicerie fine, tant terme de contenants que de contenu
  - travailler sur les plans du laboratoire traiteur
  - travailler sur l'organisation et l'agencement de la future boutique
  - intégrer cette nouvelle activité dans l'organisation interne de l'entreprise
  - définir les profils de poste des futures recrues nécessaires à cette activité

• Pierre Hermé Paris - Directeur Marketing et Communication

  Paris 2008 - 2010 J'ai mis en place et développé le service Marketing de la Maison Pierre Hermé Paris.
  Mes responsabilités étaient les suivantes:
  - gestion des gammes de produits
  - gestion des packagings
  - politique tarifaire
  - plan d'animation commercial
  - gestion des outils de communication produits (catalogue...)
  - coordination avec les équipes du laboratoire
  - développement de produits spécifiques pour la vente en ligne
  - développement de produits spécifiques pour le B to B

• Pierre Hermé Paris - Adjoint à la Direction Générale

  Paris 2007 - 2010 En tant qu'Adjoint à la Direction Générale, j'ai participé activement à une phase charnière de croissance de l'entreprise. J'ai notamment pris en charge la gestion opérationnelle des projets suivants:
  - développement de la boutique en ligne www.pierreherme.com
  - mise en place d'un ERP dans tous les services et entités : boutique, laboratoire, administratif
  - projets de licence avec le Japon et le Moyen-Orient
  - professionnalisation de la gestion des gammes et de la politique tarifaire
  

• Albert Ménès - Responsable Marketing Achats

  2003 - 2007 Albert Ménès fait vivre le goût....
  Cette entreprise, créée en 1921, distribue une gamme de plus de 400 références de produits d'épicerie fine: confitures haut de gamme, moutardes fines, miels rares, sardines millésimées, etc...
  Très présent en GMS avec son concept de Meuble/Corner qui recrée une petite boutique au sein du grand magasin, Albert Ménès est devenu référent sur le marché de l'épicerie fine.
  
  www.albertmenes.fr
  
  J'ai piloté pendant 4 ans la politique marketing/achats: création produits et packaging, évolution des gammes, politique tarifaire, coordination avec les équipes commerciales, négociation avec les fournisseurs.

• C mes courses - Responsable Marketing

  2000 - 2002 Participation à la création du site e-commerce du groupe Casino
  Supervision du marketing stratégique et opérationnel
  Gestion d'un assortiment de 6000 références
  Gestion du merchandising
  Création de partenariats avec les marques fournisseurs
  Management d'une équipe de 5 personnes

Formations

• Clark University, Massachusetts USA (Worcester)

  Worcester 1998 - 1999 MBA

• Agro Paris Tech - ENSIA

  Massy 1993 - 1996 Ingénieur Agro-Alimentaire

Réseau

• Carmen JEAN-BAPTISTE

• Emmanuel COISSIEUX

• Emmanuel DELMAS

• Guillaume GABORIT

• Herve LEMONON

• Jerome VERDIELL

• Michèle PRIGENT-FERRÉ

• Nathalie MACORANO

• Philippe BOUTEILLIER

• Xavier GIARD