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Marie LOONES BORDARIER

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Développement commercial
Gastronomie
Packaging
Conseil marketing
Marketing
Vente en ligne
Gestion de projet
Marketing opérationnel
Management
Marketing stratégique
Organisation
Conseil
Restauration

Entreprises

  • Mariebordarier - Incubateur d'idées gourmandes

    2011 - 2012 mariebordarier, incubateur d'idées gourmandes est une agence de conseil auprès des entreprises de la gastronomie.

    J'accompagne les créateurs du goût dans leur stratégie marketing et communication afin qu'ils puissent :
    - se consacrer pleinement à leur passion et leur talent : la restauration, la pâtisserie, le chocolat, ....
    - bénéficier des conseils d'un expert pour développer leur entreprise
  • Maison PIC - Directrice des opérations Traiteur

    2010 - 2011 J'ai organisé la création d'une nouvelle activité au sein de la Maison Pic : boutique traiteur, épicerie fine, cave à fin et pâtisserie.
    Il s'agissait notamment de:
    - mettre en place un retroplanning partagé par tous les acteurs de ce projet
    - préparer la gamme d'épicerie fine, tant terme de contenants que de contenu
    - travailler sur les plans du laboratoire traiteur
    - travailler sur l'organisation et l'agencement de la future boutique
    - intégrer cette nouvelle activité dans l'organisation interne de l'entreprise
    - définir les profils de poste des futures recrues nécessaires à cette activité
  • Pierre Hermé Paris - Directeur Marketing et Communication

    Paris 2008 - 2010 J'ai mis en place et développé le service Marketing de la Maison Pierre Hermé Paris.
    Mes responsabilités étaient les suivantes:
    - gestion des gammes de produits
    - gestion des packagings
    - politique tarifaire
    - plan d'animation commercial
    - gestion des outils de communication produits (catalogue...)
    - coordination avec les équipes du laboratoire
    - développement de produits spécifiques pour la vente en ligne
    - développement de produits spécifiques pour le B to B
  • Pierre Hermé Paris - Adjoint à la Direction Générale

    Paris 2007 - 2010 En tant qu'Adjoint à la Direction Générale, j'ai participé activement à une phase charnière de croissance de l'entreprise. J'ai notamment pris en charge la gestion opérationnelle des projets suivants:
    - développement de la boutique en ligne www.pierreherme.com
    - mise en place d'un ERP dans tous les services et entités : boutique, laboratoire, administratif
    - projets de licence avec le Japon et le Moyen-Orient
    - professionnalisation de la gestion des gammes et de la politique tarifaire
  • Albert Ménès - Responsable Marketing Achats

    2003 - 2007 Albert Ménès fait vivre le goût....
    Cette entreprise, créée en 1921, distribue une gamme de plus de 400 références de produits d'épicerie fine: confitures haut de gamme, moutardes fines, miels rares, sardines millésimées, etc...
    Très présent en GMS avec son concept de Meuble/Corner qui recrée une petite boutique au sein du grand magasin, Albert Ménès est devenu référent sur le marché de l'épicerie fine.

    www.albertmenes.fr

    J'ai piloté pendant 4 ans la politique marketing/achats: création produits et packaging, évolution des gammes, politique tarifaire, coordination avec les équipes commerciales, négociation avec les fournisseurs.
  • C mes courses - Responsable Marketing

    2000 - 2002 Participation à la création du site e-commerce du groupe Casino
    Supervision du marketing stratégique et opérationnel
    Gestion d'un assortiment de 6000 références
    Gestion du merchandising
    Création de partenariats avec les marques fournisseurs
    Management d'une équipe de 5 personnes

Formations

  • Clark University, Massachusetts USA (Worcester)

    Worcester 1998 - 1999 MBA
  • Agro Paris Tech - ENSIA

    Massy 1993 - 1996 Ingénieur Agro-Alimentaire

Réseau

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