Marie MORONVALLE

En résumé

Entreprises

• Groupe AOSTE - Ingénieur Qualité

  Saint priest 2010 - maintenant Assurer la conformité des produits Saucisson-Salaison aux exigences clients et aux exigences réglementaires en matière de qualité et de sécurité des aliments (HACCP, PMS, Bonnes Pratiques, Traçabilité,..) ,
  Participation à la Gestion de crise (Retrait-Rappel),
  Mise en place de plans de contrôles et de dispositifs de prélèvements appropriés des produits ,
  Amélioration continue : Suivi des indicateurs, formation du personnel aux BPH et à l’HACCP, certifications, suivi des plans d’actions, création de projets, création d’outils d’amélioration permanente et de surveillance,
  Gestion des Non Conformités fournisseurs et des Non Conformités internes,
  Réalisation d'audits (internes et fournisseurs),
  SAP : Formation et suivi des équipes sur la partie Quality Management (Key-User),
  Animation de réunions,
  Création et mise à jour de la documentation du système qualité,
  
  

• JEAN CABY SAS - Responsable spécifications

  2005 - 2010 Rédaction des cahiers des charges clients (Trace One), réponses aux Appels d’Offres,
  Validation des mentions réglementaires des packs,
  Traitement des réclamations (réponses et mise en place des Actions Correctives),
  Suivi des non conformités internes et externes
  Réalisation d’Audits HACCP et d’audits internes
  Réalisation ponctuelle d’analyses microbiologiques
  

Formations

• Institut De Biochimie Et De Biologie Appliquée - Université Caen Basse Normandie

  Caen 2002 - 2003 DESS Biochimie de l'Alimentation et Santé,
  
  Mission 6 mois :
  Salaison de Brocéliande, Villers-Bocage-14, (400 personnes),
  Charcuterie cuite : jambon cuit, pâté, saucisson à l'ail – Mise à jour de l'HACCP
  

• IUP Cambrai - Université De Valenciennes Et Du Hainaut Cambrésis

  Cambrai 2000 - 2002 Ingénieur-maître Génie des Systèmes Agro-Industriels
  
  Mission 6 mois :
  Charcuterie Artisanale des Flandres, Dunkerque-59, (80 personnes),
  Charcuterie crue : chipolata, gamme salée – Mise à jour de l'HACCP
  

• IUT Boulogne Sur Mer, Université Du Littoral – Côte D’Opale

  Boulogne Sur Mer 1998 - 2000 DUT Génie Biologique
  
  Mission 3 mois
  Institut Pasteur Lille - 59, Service Eau et Environnement,
  Technicienne de Laboratoire en microbiologie.
  

Réseau

• Laetitia MARCELLE

• Myriam PRUDHOMME

• Yann DUPUICH