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Laetitia MARCELLE

Saint priest

En résumé

Mes compétences :
autonomy
Chemical analysis
Communication
Drafting
Drafting skills
Engineering
Food
food safety
Hygiène
Management
Microbiology
Microsoft Office Word
Microsoft Word - Excel
Microsoft Word Excel
Nutrition
Process
Quality
Reactivity
Safety
skills management

Entreprises

  • Groupe AOSTE - Ingénieur qualité

    Saint priest 2015 - maintenant Gestion, animation et contrôle qualité : HACCP, PMS, hygiène, sécurité des aliments, bonnes pratiques, traçabilité et système documentaire
    Contrôle le respect des exigences réglementaires et clients au sein de l’activité et en amont du processus d’innovation
    Gestion et suivi des audits de certifications (IFS, IGP, LR, VPF, EQC) et clients
    Gestion des non-conformités et des réclamations avec mise en place des actions correctives associées
    Vérification de la conformité des produits et gestion blocages, retraits/rappels Assurance de la mise en œuvre et de l’optimisation des plan de prélèvements
    Gestion et suivi des plans d’action
    Lien avec les autorités compétentes (DDCSPP) et suivi des inspections
    Animation et membre du collège des auditeurs internes.
    Animation de réunions et de formation/sensibilisation des équipes
  • Ets Mollier - Responsable planification de production et qualité

    2015 - 2015
  • Ets Mollier - Responsable planification de production

    2012 - 2015 Planification et ordonnancement de production / Management d’équipe (20 personnes) : gestion du personnel en collaboration avec le Responsable production et amélioration de la productivité
    Approvisionnement en matières premières et gestion qualitatives et quantitatives des stocks
    Gestion et suivi des indicateurs productions et qualité, en particulier suivi des objectifs de taux de service, analyses des ruptures et actions correctives
    Relais terrain des services qualité et commercial
  • Ets Mollier - Responsable qualité

    2011 - 2012 Gestion, animation et contrôle qualité : HACCP, PMS, hygiène, sécurité des aliments, bonnes pratiques, traçabilité et système documentaire
    Création et mise à jour des fiches recettes, fiches techniques et étiquetages
    Gestion des non-conformités et des réclamations / actions correctives
    Audits clients et inspections internes, suivi du nettoyage, suivi microbiologiques des produits
    Formation et sensibilisation du personnel
  • Lidl - Responsable des ventes secteur (Direction Régionale de Pontcharra)

    Strasbourg 2011 - 2011 Formation au différents postes magasins et à la gestion d’un point de vente :
    - Aspects administratifs, comptable et commercial
    - Commande, réception, contrôles, mise en rayon et stock des marchandises
    - Management et formation des équipes
    Pilotage de 6 points de ventes
  • Orangina Schweppes - Ingénieur qualité

    Levallois-Perret 2010 - 2011 6 mois
    - Revues des études HACCP des activités et des documents qualité (procédures, modes opératoires, ...)
    - Préparation et participation à l’audit de renouvellement des certifications IFS V5 et BRC.
    - Création de supports Formations à l’hygiène et aux bonnes pratiques de fabrication.
    - Identification des pannes des équipements de métrologie laboratoire et aide à la résolution.
  • Orangina Schweppes - Ingénieur Qualité Stagiaire

    Levallois-Perret 2010 - 2010 6 mois
    Projet Métrologie :
    - Etat des lieux du système existant et diagnostic (Exigences IFS et ISO 14001).
    - Elaboration d'un plan de surveillance et proposition d’axes d’amélioration.
    - Elaboration d’outils de suivi et mise à jour documentaire
    - Création de supports et formations.
  • Société Aoste - Aoste (Isère) - Ingénieur qualité stagiaire

    2009 - 2009 2 mois
    - Création d’un outil informatique pour la gestion des documents du Plan de Maîtrise sanitaire.
    - Participation aux revues HACCP des activités (Jambon, jambon de Bayonne, saucisson, salaison, découpe des viandes fraîches et tranchage).
    - Participation à la mise en place, au test et à la mise à jour de la base projet du site.

Formations

  • Faculty Of Engineering, LTH (Lund)

    Lund 2009 - 2010 Semestre 9 - Echange Erasmus

    Semestre d'échange Erasmus

    Food Technology and Nutrition - Erasmus Semester in Food Science and technology, Faculty of Engineering of Lund (SWEDEN)
  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

    Montpellier 2007 - 2010 Sciences et Technologies des Industries Agroalimentaires

    Diplôme d'Ingénieur en Sciences et Technologies des Industries Alimentaires

    Master in Engineering in Food Science and Technology at Polytech’ Montpellier, selective Engineering school (Montpellier 34000 FRANCE)
  • Université Montpellier 2 Sciences Et Technique Du Languedoc

    Montpellier 2005 - 2007 Génie biologique, option diététique

    Diplôme d'Etat de diététicienne (option Génie biologique)


    a 2 year university qualification in bioengineering specialised in dietetics at the University Institute of Technology (Montpellier 34000 FRANCE)

Réseau