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Doriane CHANUT

Tain-l'Hermitage

En résumé

Mon diplôme et ma formation polyvalente en agroalimentaire m'ont permis de développer de nombreuses compétences dans tous les domaines.

Ces compétences ont été enrichies et agrandies par mes expériences professionnelles. Aujourd'hui je pense être capable de m'adapter à tous types de produits. J'aimerais aujourd'hui évoluer dans les secteurs de la viennoiserie,pâtisserie et/ou biscuiterie.

Actuellement en poste, je reste à l'écoute des opportunités.

Entreprises

  • Valrhona - Chef de projet R&D

    Tain-l'Hermitage 2018 - maintenant

  • Caramanfruit (groupe Valade) - Responsable R&D

    2016 - 2018 - Formulation des nouveaux produits du laboratoire jusqu'à l'industrialisation (maîtrise des coûts, respect réglementation...)
    - Suivi vieillissement des produits
    - Gestion des appels d'offres
    - Rédaction des modes opératoires, fiches techniques et cahiers des charges
    - Participation aux sélections des ingrédients ainsi qu'à l'agréage des matières premières
    - Amélioration des produits et des procédés existants
    - Veille technologique sur les ingrédients
    - Veille concurrentielle et mise en place d'analyse sensorielle
    - Gestion du service échantillons
    - Création des étiquettes

  • EYGUEBELLE - Ingénieur formulation

    VALAURIE 2013 - 2016 - Développement de nouveaux produits
    - Amélioration de produits déjà existants
    - Sélection de nouvelles matières premières
    - Veille réglementaire et concurrentielle
    - Mise en place de séances d’analyse sensorielle et analyse statistique des résultats
    - Optimisation des coûts
    - Qualité…
    - Participation aux audits internes

  • Eyguebelle - Assistante Ingénieur R&D

    VALAURIE 2012 - 2013 Formulation de nouveaux produits (sirops et alcools)
    Amélioration de produits existants
    Mise en place d'un pilote de fabrication
    Séances d'analyse sensorielle
    Etiquetage nutritionnel...

  • Valrhona - Stagiaire Ingénieur R&D

    Tain-l'Hermitage 2012 - 2012 Mise en route d'une mini-chocolaterie nécessaire pour la recherche cacao
    Mise en place d'un protocole répétable et reproductible
    Rédaction des fiches de poste

Formations

  • Polytech Montpellier STIA

    Montpellier 2010 - 2013 Ingénieur

    3ème et dernière année en spécialité Innovation technologiques et Optimisation

  • Polytech Montpellier

    Montpellier 2008 - 2010 Préparation aux écoles d'ingénieurs Polytech spécialité Biologie

Réseau

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