Marina GUINCHARD

En résumé

Entreprises

• Hediard - Assistante maitre d'hôtel

  Paris 2012 - maintenant Ouverture de la caisse.
  Elaboration du fond de caisse.
  Enregistrement des réservations informatiques.
  Accueil de la clientèle (100 couverts).
  Prise de commande et déroulement du service.
  Encaissement des tables.
  Fermeture des caisses et de l'établissement.

• Hediard - Responsable adjointe du Corner Printemps Haussmann

  Paris 2012 - 2012 Accueil de la clientèle (70 couverts)
  Gestion des stocks (inventaires et réapprovisionnement)
  Mise en place du service
  Encadrement d'une équipe de 11 personnes (gestion des plannings)
  Encadrement de l'équipe de cuisine (5 personnes)
  Gestion des caisses (remise en banque)

• Hediard - Responsable salon de thés

  Paris 2009 - 2012 Accueil de la clientèle.
  Elaboration de la carte du salon de thés.
  Organisation de la mise en place du service.
  Gestion des stocks ( inventaires, réapprovisionnement).
  Ouverture et clôture des caisses.
  Encadrement de l'équipe de salle.

• Hediard - Chef de Rang

  Paris 2002 - 2009 Prise de commandes.
  Encadrement des stagiaires.
  

• Brasserie le Jean Bouin - Serveuse

  1998 - 2001 Prise de commandes.
  Service au portefeuille.
  Service limonade.

Formations

• CFA/MF LA BONNAUDERIE

  Cholet 1996 - 1998 B.E.P Hôtellerie

• CFA/MF LA BONNAUDERIE

  Cholet 1994 - 1996 C.A.P Cuicine

Réseau

• Jean Francois DAMIEN

• Julia ROUSSEAU