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Marine LEDUC

Paris

En résumé

La pâtisserie est un art... Un art que j'aime développer pour mon plus grand plaisir. Un art qui me fait rêver lorsque je décroche le sourire et la satisfaction des personnes qui savourent ma pâtisserie.
Une reconversion qui me réussit pleinement

Mes compétences :
Microsoft excel - word - Power Point - Google Driv
Logiciel Santé 400
contrôle de gestion
Actions marketing
management et gestion d'équipes
Actions et promotions commerciales
politique financière
Pâtisserie

Entreprises

  • Ladurée - Pâtissière

    Paris 2017 - maintenant

  • Sarl Jeanson - Apprentie patissiere

    2016 - 2017

  • L'effet Gourmet - Pâtissière et employée polyvalente

    2016 - 2016 Réalisation de pâtisserie, Cake Design, plateaux entreprises et service en camion restaurant.

  • Capgemini Technology Services SAS - Contrôle de gestion

    PARIS-LA DEFENSE 2014 - 2015  Calcul des indicateurs clés de performance ; les KPI
    - Calcul des indicateurs mesurables : performance globale, performance, qualité et délai, tickets/recettes (ATT et ABA)
    - Analyse de la rentabilité de l’activité sur chaque projet
    - Analyse des écarts
    - Maîtrise des outils de gestion interne : Clarity et OpenWork Bench, Teamforge et fichier des KPI

     Le reporting mensuel :
    - Analyse de l’évolution de l’activité selon deux principaux axes : le budget (nombre de jours consommés par rapport au nombre de jours de budget) et le ticketing (ouverture d’une action sur un service).
    - Analyse des reporting, et communication auprès de mes supérieurs en cas d’impayés ou de problèmes.
    - Maîtrise des outils de gestion interne : Clarity, TeamForge, OWB, Chronodevis, Mantis, KIS
    - Maîtrise des outils : Excel et PPT

     La facturation et le contrôle des impayés :
    - Facturation des clients de chaque projet en fin de mois grâce aux reporting générés précédemment
    - Demande de facturation auprès du service de la comptabilité (pour obtenir un numéro d’attribution unique de facturation)
    - Gestion du KIS
    - Vérification de la facturation : N2K et KIS
    - Envoie de la facture aux clients
    - Création d’un tableur Excel pour le suivi de la facturation en WOM (réunion d’équipe)
    - Alerte de ma hiérarchie en cas d’impayé ou de problème de facturation
    - Maîtrise des outils de gestion : Word, Excel, N2K, KIS,

     La production du budget prévisionnel :
    - Evaluation des besoins et de la viabilité du projet
    - Création de 5 budgets prévisionnels à partir d’un KIS vierge
    - Analyse de la rentabilité du projet en fonction des données pour refléter la stratégie de l’entreprise
    - Recherche des précédents contrats, analyse du marché et de l’environnement micro et macro-économique
    - Identification des variables clés qui ont une influence directe sur les dépenses et les recettes du projet (estimation des recettes et des dépenses, calcul du BFR, actions commerciales et investissements)
    - Travail en collaboration avec la hiérarchie et le contrôle de gestion
    - Maîtrise des outils de gestion interne: KIS, TeamForge

     Les CSE : Evolution de la satisfaction client
    - Gestion de la satisfaction client sur le pôle ADM Lille/Paris
    - Analyse de la satisfaction client et extraction de données
    - Etablissement d’un reporting
    - Mise à jour des CSE et gestion d’E-val
    - Maîtrise des outils de gestion interne : KIS, Oracle via E-val

     ESR Controlling :
    - Analyse du rapport via un guide de lecture
    - Analyse des ESR de chaque projets et présentation d’un tableur Excel pour chaque Engagement Manager avec la correction et les explications nécessaires pour tendre vers un ESR parfait
    - Envoie des données aux différents EM

  • Polyclinique Du Parc -Groupe Medi-Partenaires - Assistante responsable contrôle en gestion dans un établissement de santé privé - Polyclinique Du P

    2013 - 2014  Mise en forme du budget prévisionnel d’investissement :
    - Mise en place de feuille d’investissement par service
    - Etablissement des budgets d’investissement 2014
    - Répartition de l’investissement par priorisation des services
    - Présentation du nouveau budget au comité de direction

     Relance et gestion des impayés d’organismes institutionnels :
    - Utilisation du logiciel S400 permettant d’établir la balance Agée
    - Etablissement d’un compte rendu de relance des impayés
    - Mise en correspondance et archivage des données du compte rendu et de la balance Agée dans le but d’envoyer les données aux caisses et aux mutuelles

     Analyse hebdomadaire des données de facturation :
    - Réception des documents bruts « non envoyé » et « non facturé »
    - Remise en forme claire des données et calcul d’écarts entre la facture et le non-envoi
    - Retour du document produit à ma tutrice

     Démarche commerciale au près des prestataires de mobilier pour l’aménagement d’accueil :
    - Réception du budget d’aménagement d’accueil et des instructions de réaménagement
    - Prise de contact avec des fournisseurs, des prestataires, des artisans, des commerciaux, etc…
    - Mise en place de devis et d’appels d’offres
    - Sélection des meilleurs propositions

     Suivi des charges et approvisionnement logistique :
    - Création d’un tableau de suivi de charges mensuelles
    - Téléchargement des données comptables sur le logiciel S400 de chaque collaborateur
    - Reclasser les données comptables dans un nouveau tableau
    - En cas de montant à 500 euros, récupération de la facture de la dépense dans le but de potentiellement le passer en budget d’investissement
    - Etablissement d’un dossier pour chaque prestataire.
    - Résumé et conseils pour chaque prestataire.

     Elaboration d’un budget de communication :
    - Travail en collaboration avec le responsable qualité gestion des risques sur l’élaboration du budget de communication 2014
    - Répartition des budgets entre les établissements
    - A l’aide du budget de 2013, nous avons comptabilisé la communication afin d’établir le plan de communication 2014.

     Préparation du remplacement au poste d’employé d’achat approvisionnement :
    - Travail en collaboration avec la responsable employé achat/approvisionnement.
    - Gestion des stocks, préparation des commandes, des entrées et des sorties de stocks.
    - Contrôle des livraisons
    - Mise en place de devis et d’appels d’offres.
    - Réception des commerciaux et essaie des produits.
    - Suivi financier et budgétaire.

  • Moulin SOUFFLET -  Commerciale, responsable de secteur, responsable marketing régional pour le Groupe Moulin Soufflet

    2010 - 2013  Actions et promotions commerciales :
    - Prospection sur les secteurs de la Lorraine de la Marne et du Nord-Pas de Calais.
    - Gestion d’un portefeuille clients professionnels, négociation et relation clients, reporting.

     Actions marketing :
    - Organisation et participation à des salons professionnels.

    - Contribution à une politique générale de services d’accompagnement aux professionnels dans une optique de fidélisation optimale :
    • vente de fonds de commerce, aide à l’installation de nouveaux clients.
    • Conceptions d’outils d’aide à l’augmentation du chiffre d’affaire à destination des clients professionnels.
    • Développement de l’activité de conseils en aménagement des lieux de vente.

    - Conception d’une action visant à décliner l’identité visuelle de l’enseigne, de la marque et des produits sur les points de vente.

     Management et gestion d’équipes :
    - Encadrement de commerciaux, dynamisation des collaborateurs, animation de réseau.
    - Analyse de l’activité, contrôle des tableaux de bord.
    - Conception d’un plan d’offensive commerciale : le R.A.I.D (recenser, analyser, implanter et développer)

Formations

Réseau

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