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Marion GALLO

LYON

En résumé

Forte de 3 ans d'expérience au poste de Responsable Qualité dans l'agroalimentaire dont plus de 2 ans dans un laboratoire de transformation de foie gras, je souhaite à présent découvrir un nouvel environnement de travail tout en élargissant mon champ de compétences.

Mes compétences :
Gestion de projets
Travail en équipe
Rédaction de cahiers des charges
Veille technologique et concurrentielle
Management opérationnel non-hiérarchique
HACCP
Veille réglementaire
Sécurité alimentaire
Contrôle qualité

Entreprises

  • Tradition et Gourmandises - Responsable Qualité

    2018 - maintenant Management du système qualité :
    - Mise en place et mise à jour système documentaire
    - Animation de réunions et formations (BPH, HACCP, etc.)
    - Suivi des indicateurs qualité
    - Réalisation d’audits internes et audits fournisseurs

    Suivi qualité de la production/des produits :
    - Contrôle et validation des enregistrements de production
    - Suivi des produits non-conformes et plan d’actions, procédure de retrait-rappel
    - Gestion du plan de surveillance des produits (analyses microbiologique, organoleptique et métrologique)
    - Gestion des retours/réclamations clients (recherche des causes, actions correctrives)
    - Création d'étiquettes produits (liste d’ingrédients, valeurs nutritionnelles, etc) et de fiches techniques

    Contrôle du matériel de production :
    - Contrôles métrologiques des équipements (balances, sondes, analyseurs de gaz)
    - Suivi du fonctionnement des équipements frigorifiques

    Suivi des contrats fournisseurs :
    - Mise en application de la procédure de référencement des fournisseurs alimentaires
    - Suivi des contrats fournisseurs EPI et linge (gestion des srocks, coûts, logistique)

  • Toupargel - Responsable Qualité Produits

    CIVRIEUX D’AZERGUES 2017 - 2017 Gestion de la gamme des produits apéritifs, entrées du quotidien, fruits et légumes et aides culinaires :
    - Création/mise à jour de cahiers des charges, listes d’ingrédients via le logiciel Traceone
    - Suivi des contrôles qualité réalisés par les laboratoires interne et externe
    - Application des procédures de blocage, retrait et rappel

  • Délifrance - Assistante chef de produits

    Ivry sur Seine 2016 - 2016 Travail sur la non-conformité des produits :
    - Développement d’outils pour l’amélioration continue de la qualité visuelle des produits
    - Animation de réunions de présentation et de suivi du projet
    - Encadrement des personnes en charge du projet dans les filiales internationales de l’entreprise

  • InterAgros 2015 - Membre de la commission restauration

    2014 - 2015 - Mise en place de partenariats avec des entreprises agroalimentaires
    - Encadrement des bénévoles (préparation et distribution de 2 000 repas)

  • EARL Château Boujac - Travail en vignoble

    2014 - 2014 Réalisation de travaux sur les vignes et dans le chai pour la fabrication et le conditionnement du vin

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Réseau

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