Marion GALLO

En résumé

Entreprises

• Tradition et Gourmandises - Responsable Qualité

  2018 - maintenant Management du système qualité :
  - Mise en place et mise à jour système documentaire
  - Animation de réunions et formations (BPH, HACCP, etc.)
  - Suivi des indicateurs qualité
  - Réalisation d’audits internes et audits fournisseurs
  
  Suivi qualité de la production/des produits :
  - Contrôle et validation des enregistrements de production
  - Suivi des produits non-conformes et plan d’actions, procédure de retrait-rappel
  - Gestion du plan de surveillance des produits (analyses microbiologique, organoleptique et métrologique)
  - Gestion des retours/réclamations clients (recherche des causes, actions correctrives)
  - Création d'étiquettes produits (liste d’ingrédients, valeurs nutritionnelles, etc) et de fiches techniques
  
  Contrôle du matériel de production :
  - Contrôles métrologiques des équipements (balances, sondes, analyseurs de gaz)
  - Suivi du fonctionnement des équipements frigorifiques
  
  Suivi des contrats fournisseurs :
  - Mise en application de la procédure de référencement des fournisseurs alimentaires
  - Suivi des contrats fournisseurs EPI et linge (gestion des srocks, coûts, logistique)

• Toupargel - Responsable Qualité Produits

  CIVRIEUX D’AZERGUES 2017 - 2017 Gestion de la gamme des produits apéritifs, entrées du quotidien, fruits et légumes et aides culinaires :
  - Création/mise à jour de cahiers des charges, listes d’ingrédients via le logiciel Traceone
  - Suivi des contrôles qualité réalisés par les laboratoires interne et externe
  - Application des procédures de blocage, retrait et rappel

• Délifrance - Assistante chef de produits

  Ivry sur Seine 2016 - 2016 Travail sur la non-conformité des produits :
  - Développement d’outils pour l’amélioration continue de la qualité visuelle des produits
  - Animation de réunions de présentation et de suivi du projet
  - Encadrement des personnes en charge du projet dans les filiales internationales de l’entreprise

• InterAgros 2015 - Membre de la commission restauration

  2014 - 2015 - Mise en place de partenariats avec des entreprises agroalimentaires
  - Encadrement des bénévoles (préparation et distribution de 2 000 repas)

• EARL Château Boujac - Travail en vignoble

  2014 - 2014 Réalisation de travaux sur les vignes et dans le chai pour la fabrication et le conditionnement du vin

Formations

• ENSAT (Toulouse)

  Toulouse 2013 - 2016 Ingenieure en Sciences Agronomiques, Alimentaires et Nutrition

• DU Bioconcours - Université Paris 11 Paris Sud

  Orsay 2010 - 2013 Faculté des Sciences

• Classe Préparatoire BCPST

  Sceaux 2009 - 2010 Lycée Lakanal

Réseau

• Lucile ROUSSEL

• Marie BACQUET

• Maxime ROZÉ