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Materne HEILIGENSTEIN

FREJUS

En résumé

Les compétences pluridisciplinaires que j’ai pu développer grâce à mon parcours professionnel, m’ont permis d’acquérir une grande capacité d’adaptation et de polyvalence dans différents domaines d'activité du tourisme, du service et de l’industrie.

Mes compétences :
Chef de projet
budgets
eLearning
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Visio
Microsoft Project
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Government Legislation
GMAO

Entreprises

  • Parc Walygator - DIRECTEUR D'EXPLOITATION

    FREJUS 2017 - maintenant Directeur d’Exploitation
    WALYGATOR Groupe ASPRO - Maizières les Metz - 350 employés en saison
    Parc d'attractions, 270 000 visiteurs, 2 salles BtoC et BtoB, 10 points de ventes restaurants, 2 boutiques.
    Responsable du bon fonctionnement de l’établissement sur les aspects financier, commercial, qualité, sécurité et ressource humaine.
    Manage les équipes opérationnelles, administratives et commerciales, préside les réunions sociales avec les IRP site et est le garant du climat social.
    Est responsable des résultats économiques du parc, construit et suit les budgets opérationnels et investissements. Elabore le business plan annuel et pluriannuel
    Développe le chiffre d'affaire et le plan marketing et commercial pour les ventes sur parc en lien avec la politique commerciale.
    Garantie la sécurité et la qualité sur l’exploitation et les attractions, contrôle les obligations propres aux établissements ERP et Attractions.
    Assure aux visiteurs un accueil et une qualité de service.
  • APPARTCITY - 34000 MONTPELLIER - Chargé de Mission Directeur Travaux / Rénovation

    2016 - 2017 Leader Français des Appart-Hôtels en France avec 120 résidences 1200 collaborateurs.
    Gérer l’ensemble des rénovations des résidences hôtelières en France.
    - Etablir le processus Rénovation.
    - Définir le concept des deux gammes en collaboration avec les services Produit et Achat.
    - Construire les projets en collaboration avec l’architecte et les services internes.
    - Evaluer les couts et effectuer les montages et bilans financiers.
    - Présenter et faire valider les projets auprès des propriétaires et syndic de copropriété.
    - Lancer les chantiers avec les entreprises (marché travaux, Cahier de charge, CCTP)
    - Suivre les chantiers et réceptionner les travaux.
    Assistance Technique Hôtelière sur les ouvertures des nouvelles résidences et être garant de l’application du Concept Appartcity.
    - Participer à l’étude technique du projet dans la phase conception.
    - Effectuer le suivi technique des travaux et vérifier le respect du cahier charge.
    - Cordonner les demandes de l’exploitant avec le promoteur.
    - Réceptionner les travaux techniques et faire le suivi post livraison.
  • Groupe Pierre & Vacances Center Parcs - Directeur de Site

    Paris Cedex 19 2009 - 2016 Directeur de Site
    Domaine Center Parcs Lac d'Ailette (Picardie) Groupe Pierre & Vacances Center Parcs
    De octobre 2014 à janvier 2016
    300 employés, Village Vacance 800 cottages Hébergement 4000 lits, 800 000 visiteurs, centre de convention 2000m², 4 restaurants, 2 bars, 3 boutiques, 40 activités Loisirs, SPA, Espace Aqualudique 5000m2.
    Dirige et coordonne le site sur les aspects financier, commercial, qualité, sécurité et ressource humaine, dans le respect des process, en adéquation avec les attentes des clients et en conformité avec la législation en vigueur.
    Manage les membres de l’équipe de direction, gestion de 300 collaborateurs.Préside les réunions sociales avec les IRP du site et est le garant du climat social du site.
    Responsable des résultats économiques du domaine (Gross Ebitdar)
    Construit les budgets opérationnels et participe à l’établissement des priorités pour les budgets d’investissements.
    Assure les performances commerciales du site en lien avec la politique commerciale.
    Développe le chiffre d'affaire et le plan marketing pour les ventes sur parc,
    F & B (partnership), Activités de loisirs, commerces et SPA, groupes et séminaires
    Partenaire avec les collectivités locales et comité Régional du Tourisme
    Est responsable de l’exécution de la politique de sécurité, d’hygiène et environnementale

    Directeur Opérationnel (Mission)
    Sunparks Ardennen (Belgique) Groupe Pierre & Vacances Center, Village Vacance 450 cottages, 2500 lits
    De octobre 2013 à octobre 2014
    Directeur Restauration, Réception et Loisirs :
    Accompagner et coacher les managers dans l’attitude et le management des équipes
    Développer le chiffre d’affaire Loisirs
    Améliorer la qualité du site, Créer et animer une formation d’attitude commerciale
    Optimiser et restructurer les points de ventes restauration (COS, PPU,…)

    Directeur Adjoint en charge de l'hébergement
    Domaine Center Parcs des Trois Forêts Groupe Pierre & Vacances Center
    De octobre 2009 à octobre 2013
    Ouverture du Domaine Center Parcs des Trois Forêts – 57790 HATTIGNY (Lorraine)
    400 employés, Village Vacance 950 cottages Hébergement 5500 lits, 1 million de visiteurs, 4 restaurants, bars, boutique, superette, ferme, 40 activités Loisir, Espace Aqualudique 5000m2
    Suppléer le Directeur Général dans ses fonctions pendant son absence
    Participer aux travaux de construction du site et organise l’ouverture opérationnel du Domaine
    Suivre l’avancement des travaux en collaboration avec le maître d’ouvrage et participer à la réception des équipements et installations (ERP)
    Créer la structure maintenance et jardin et recruter le personnel, organiser les formations et l’installation des équipes sur site.
    Gérer l’équipe de (40 personnes) en appliquant la politique définie par l’entreprise
    Etablir et suis les budgets d’exploitation et les investissements et définir la politique du département (biseness plan).
    Piloter les contrats maintenance (élaborer les cahiers des charges, suivre les objectifs qualité et budgétaires)
  • WIENERBERGER SAS - Responsable Maintenance et travaux neufs / sécurité - Gestion de projet

    Achenheim 1993 - 2009 Fabrication tuiles et briques terre cuite : 60 salariés - 67204 ACHENHEIM
    Responsable Maintenance et travaux neufs / sécurité - Gestion de projet
    Gérer et manager une équipe de 20 personnes.
    Organiser la maintenance et suivre les travaux neufs sur les installations
    Elaborer et suivre les budgets maintenance 1M€, travaux neufs et investissements 5M€.
    Coordonner les actions de prévention et sécurité dans l’entreprise.
    Mettre en place les actions de préventions et sécurité, animer les réunions CHSCT,…
    Etablir et suivre l’application des plans de prévention et des protocoles de sécurité
    Missions transverses de maintenance et sécurité sur les sites de productions
    Gérer des projets d’investissements (nouvelles usines), Auditer et réorganiser les services et assurer la mise en place des indicateurs

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