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Mathieu LIVET

Ivry-sur-Seine

En résumé

Mes compétences :
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Entreprises

  • E.LECLERC - Responsable qualité/ sécurité/environnement/maintenance

    Ivry-sur-Seine 2007 - maintenant en grande distribution - Depuis Avril 2007 * Mise en place du Plan de Maitrîse Sanitaire (procédures ,traçabilité, étiquetage, formations, contrôles, plan d'échantillonage, HACCP ) dans les différents laboratoires : Boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, crèmerie, charcuterie, boucherie, Libre service
    * Interlocuteur avec les services officiels de contrôles (DGCCRF, DSV, DRIRE..) ;
    * Gestion des commandes frais généraux
    * Suivi des réclamations clients ;
    * Gestion de la sécurité incendie et de l'environnement ;
    * Responsable du service maintenance (contrats, organisation, encadrement d'un technicien) ;
    * Responsable du service réception (encadrement de 3 réceptionnaires) ;

  • E.LECLERC - Responsable qualité

    Ivry-sur-Seine 2005 - 2007 Responsable qualité en grande distribution - Centre Leclerc (4000m2) Caudry(59)
    * Mise en place du système qualité interne ( veille réglementaire, rédaction des procédures ,traçabilité, étiquetage formations, contrôles...) ;
    * Organisation de l'accueil clientèle selon le référentiel certification des services Leclerc : procédures, formations ;
    * Gestion des commandes frais généraux ;

  • Qualité - Aqualande S.A.S - Stage

    2003 - 2003 * Assistanat au responsable qualité :optimisation du process de salage/fumage de truite
    * Acquis : rigueur, organisation, sens du contact, autonomie. ;

  • Ferme marine de noirmoutiers - Responsable adjoint du directeur production

    2002 - 2002 responsable adjoint du directeur production - Ferme Marine de Noirmoutier Noirmoutier (85)
    * Certification Label Rouge sur le turbot d'élevage : création et mise en place du système documentaire qualité, contrôles des paramètres certifiés. Formation du personnel au système qualité. ;
    * Certification Label Rouge validée à ce jour par BVQI. ;
    * Acquis : faculté à la rédaction d'un système documentaire, capacité à former le personnel. ;

  • Centre de Valorisation des Produits Alimentaires - Technicien de laboratoire

    2001 - 2001 * Analyses Physico-Chimiques sur Produits de la mer frais/ surgelés ;
    * Mise en place du Protocole d'identification d'espèce de poisson par Isoélectrofocalisation ;
    * Acquis :techniques de laboratoire, autonomie, rigueur.

    97-00 Contrôleur des exploitations de Chanvre- Fédération Nationale des Producteurs de Semences de Chanvre Beaufort en Vallée (49)

Formations

  • Université Lille (Lille)

    Lille 2002 - 2003 DESS

    DESS QUALIMAPA (Qualité et Marketing des Produits Alimentaires) à l'Université de Lille
    * Techniques et outils de gestion : qualité, comptabilité / finance.
    * Perfectionnement en communication, marketing stratégique et opérationnel, environnement économique.

  • IUP HIPA (Halioindustries Et Procédés Alimentaires)

    Boulogne Sur Mer 1999 - 2002

Réseau

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