Paris
Après 10 années de management opérationnel en tant que Directeur de magasin et chef de projet pour le Groupe GO SPORT,j'intère le groupe YUM BRANDS en 2003 au poste de responsable de secteur.
Durant 3 ans, je fais mon apprentissage du monde de la restauration et d'un business extrêment exigeant parce que concurrentiel à outrance,en développant et en accompagnant l'exploitation de 8 unités de livraison parisienne.
Nommé Directeur régional en 2006, je prends en main une équipe de 5 responsables de secteur et 50 unités de livraison alors même que l'enseigne accélère en france la refranchise de son réseau.
Dépuis 2008 j'endosse la responsabilité des opérations pour la marque Pizza Hut en France sur le ségment de la livraison à domicile sur les réseaux intégrés et franchise
2008 marqua la fin du process de refranchise des unités de livraison le changement de culture qui devait s'y associer pour mes équipes et la relance d'une politique de développement sur un rythme de 10 à 15 ouvertures par an
En 2009, j'accompagne l'ensemble du réseau Pizza Hut France sur le passage en master franchise
En 2010, j'ai pris en charge dans le cadre de mes responsabilités la mise en place et la direction de notre centre de formation Pizza Hut
Le réseau Pizza Hut France compte aujourd'hui 90 points de ventes de livraison à domicile dont 75 sont gérés par nos partenaires franchisés et 15 gérés en propre.
Mes compétences :
Gestion de projet
Franchise
Restauration
Responsable de secteur
Distribution
Formation
Direction de centre de profits
Formation professionnelle
Management
