PARIS
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Après une formation BAC +4 dans une école de commerce (IPAG) avec une spécialité en contrôle de gestion, j'ai débuté ma carrière chez Pierre et Vacances au service du développement immobilier.
En 1999, J'ai rejoins le groupe Accor au moment ou ce dernier lançait sa nouvelle politique de distribution via le web et les techniques de Yield management. Ainsi pendant cinq ans, j'ai monté et animé une équipe de 8 personnes dont les missions étaient le contrôle de gestion des canaux de réservation et la réalisation d'études ad hoc pour les hôtels en vue d'optimiser leurs remplissage. En parallèle, j'ai mis au point une méthodologie de mesure des coûts de distribution que je présentais deux fois par an au Directoire du groupe.
En 2003, j'ai rejoins le groupe YUM au sein de la marque Pizza Hut ou j'ai pris le poste de planning manager avec une double mission : contrôle de gestion des magasins détenus en propre et mise en place du processus de vente des 100 unités succursales. En parallèle, j'ai monté la structure pour animer le réseau de nouveaux franchisés et accompagner la transition des salariés non concernés par la franchise.
En Juin 2005, j'ai pris le poste de directeur de la franchise-développement avec pour mission l'animation du réseau des franchisés, le recrutement des candidats, et la relance du développement de la marque en France. A ce jour nous avons ouvert plus d'une vingtaine de points de vente et optimiser notre parc en précédant à une dizaine de fermetures.
En 2009, le groupe YUM a décidé de vendre les droits d'exploitation du marché français à un groupe Belge. Ainsi, je suis devenu directeur du marché France encadrant les fonctions d'animation et de développement du réseau mais aussi toutes les fonctions transverses (comptabilité, paye, ressources humaines...). Après 18 mois passés à recruter et à structurer l'entreprise, Pizza Hut France a enfin retrouvé le chemin de la croissance.
Et pour conclure ! Après 15 ans de travail dans la vie active, je suis profondément attaché au secteur du tourisme loisir, riche en opportunité mais aussi au secteur de la franchise qui est un formidable levier de croissance pour des personnes n'ayant pas au départ un profil d'entrepreneur mais de fortes qualités humaines car la franchise est avant tout une histoire d'Homme.
Mes compétences :
Gestion
Ressources humaines
Franchise
Marketing
Restauration
Management
Directeur général
