Delpeyrat Traiteur
- Responsable planning
SAINT PIERRE DU MONT
2006 - maintenant
- établissement des plannings hebdomadaire de production des plats cuisinés frais et surgelés sous vide en fonction des prévisions de ventes, des stocks et des disponibilités machines, dont l'objectif est de servir au mieux le client sans dégrader la productivité et la qualité du produit.
- mise à disposition des besoins issus des plannings établis pour le service approvisionnement,
- amélioration des plannings de production afin d'optimiser l'outil de production en terme de changements de formats et d'ouvertures de ligne
- analyse d'indicateurs et mise en place d'outils pour améliorer les performanes du service et atteindre les objectifs de taux de service et de taux de dégagement.
- gestion des problèmes quotidiens (panne machine, rupture MP, blocage qualité...)
- vérification de la mise à jour des plannings réalisée par mon adjoint.
- mise en place de réunion quotidienne avec la production afin d'organiser à toutes les niveaux du process le planning journalier et de fludifier les informations de changement de plannings.
- travaille en collaboration avec les services production, maintenance, achat, approvisionnement, qualité, ADV, R&D.
