Mes compétences :
Auditrice interne
Trace One
Microsoft Office
Minos
Entreprises
Som'baker (80)
- Assistante Qualité
2014 - maintenantAssistante Qualité chez Som'baker à Rancourt (80) et chez Food'In'Ovations à
Monchy le Preux (62)
(2 PME spécialisées dans la fabrication des pizzas fraiches de marque distributeur)
- Mise en place des cahiers des charges fournisseurs (produits carnés, fromages, fruits et légumes, produits secs, épices, emballages...)
- Référencement des nouveaux fournisseurs
- Réalisation d'audits internes / d'audits fournisseurs
- Évaluation des fournisseurs et prestataires
- Réalisation des fiches techniques clients
- Mise à jour des cahiers des charges clients
- Traitement des réclamations fournisseurs / des réclamations clients
- Entretenir le maintien de la certification (IFS V6)
- Exercices de traçabilité
- Participer aux audits clients et audits de certification
- Formalisation et suivi des plan d'actions
- Réalisation et suivi mensuel des indicateurs Qualité
- Formation du personnel aux règles d'hygiène et de sécurité
- Mise à jour et suivi de la gestion documentaire
- Élaborer le plan de contrôle des matières premières, produits finis et emballages
- Mise à jour et suivi de l'HACCP
- Audits hygiène, infrastructure, verre et plastique
Som'baker (80)
- Contrôleuse Qualité
2013 - 2014Contrôleuse Qualité chez Som'baker à Rancourt (80)
(PME spécialisée dans la fabrication des pizzas fraiches de marque distributeur)
- Contrôle à réception des matières premières et emballages
- Réalisation des prélèvements (matières premières, produits finis, eau...)
- Gestion d'un échantillothèque
- Contrôle et étalonnage des appareils de mesure (balances, oxymètres, trieuses pondérales, thermomètres...)
- Exercice de traçabilité
- Entretenir le maintien de la certification (IFS V6)
- Traitement des réclamations fournisseurs
Gourmets de l'Artois (62)
- Stagiaire Assistante Qualité
2013 - 2013Stagiaire Assistante Qualité aux Gourmets de l'Artois à Libercourt (62)
(PME spécialisée dans le tranchage, l'assemblage et le conditionnement de charcuterie)
- Mise en place du système de Food Défense au sein de l'entreprise
- Participer au renouvellement de la certification (IFS V6)
- Audits hygiène, infrastructure, verre et plastique
- Prélèvements des matières premières et emballages
- Gestion des non conformités internes
- Étude sur la perte de poids des produits conditionnés, en lien avec le transfert d'humidité de la charcuterie
Licence professionnelle Management des Organisations spécialité Sécurité et
Qualité en Alimentation Agroalimentaire
- Accréditation, certification, Norme ISO
- Maitrise de la qualité, HACCP
- Hygiène et sécurité alimentaire
