Maud BASCOULERGUE

En résumé

Entreprises

• ELIOR - Diététicienne

  Courbevoie 2013 - 2014 * Elaboration des menus (respect des exigences nutritionnelles : GEMRCN, de production, du coût, de la matière première, des exigences clientèles)
  →Audits qualités et hygiène avec comptes rendus et suivi des actions correctives
  →Analyse des causes des non-conformités et mise en place des plans d'actions

• Sogirest - Diététicienne Responsable Qualité

  2009 - 2013 SOGIREST, cuisine centrale de Montluçon (03)
  →Mises à jour du système de management de sécurité des aliments (procédures et documents d'enregistrements qualité)
  * Elaboration des menus (respect des exigences nutritionnelles : GEMRCN, de production, du coût, de la matière première, des exigences clientèles)
  →Analyse des causes des non-conformités et mise en place des plans d'actions
  →Audits qualités et hygiène avec comptes rendus et suivi des actions correctives
  →Formations du personnel (HACCP, bonnes pratiques hygiène)

• Cabinet Diététique - Diététicienne

  MONTMOROT 2005 - 2008

Formations

• IUT De Clermont

  Clermont Ferrand 2001 - 2003 DUT Génie Biologique option diététique

Réseau

• Audrey AUPERRIN

• Catherine PAGÉ

• Isabelle FLAUJAC