Mehdi TOU

En résumé

Entreprises

• JAA General Trading LLC (Dubai, Émirats arabes unis) - Achats et Gestion de Projet

  2014 - maintenant - Mise en place d'une nouvelle stratégie des achats
  - Création d’un manuel interne descriptif du processus des achats.
  - Mise en place d'un nouveau progiciel ERP
  - Structuration du département du supply chain management
  - Négociation des contrats
  - Mise en place de nouvelles procédures pour optimiser l’efficacité des services des opérations.
  - Réalisation du business plan pour un nouveau projet.

• Moshimoshi Restaurant (Genève, Suisse) - Project Manager

  2013 - 2013 - Mise en place du business plan et du capex
  - Travailler sur les estimations des coûts liés au capex
  - Identifier et tester les fournisseurs
  - Réaliser le Benchmark du marché et la création de menu
  - Mise en place de procédures permettant d'optimiser les opérations liées au déroulement des services
  - Effectuer les recrutements, la sélection et la formation des équipes.
  - Établir la stratégie web marketing ainsi que la politique de communication numérique
  - Réaliser le développement d'une stratégie pour optimiser l'efficacité et l'efficience globale de l'activité.

• DMC France - Achats et Analyse des ventes

  2013 - 2013 - Analyse des données statistiques des ventes et identification des tendances.
  - Détermination des causalités et les présenter aux décideurs pour l'optimisation des ventes.
  - Mise en place de préconisations visant à aider à la définition de nouvelles stratégies.

• Touslan Construction ( Souss, Maroc) - Gestion de projet

  2012 - 2012 - Définition de la politique de communication de l’entreprise.
  - Réalisation des supports de communication.
  - Conseil en Web Marketing et Ergonomie.
  - Réorganisation de la fonction logistique de l’entreprise.
  - Mise en place de nouveaux outils de mesure de performance de la fonction logistique.
  - Création d'un tableau de bord de suivi et d'amélioration de la gestion du transport.
  - Organisation et supervision des opérations auprès des sous-traitants pour exécuter la prestation de transport de certaines marchandises.
  - Mise en place d'une stratégie d'amélioration continue de l’acheminement de marchandises par des transporteurs pour le compte des nos clients.

• Private Business (Koweït City, Koweït) - Project Management - consultant

  2012 - 2012 - Apporter des solutions innovantes pour la conception et le design de nouveaux produits, améliorations des services et des procédés existants.
  - Optimisation de la relation entre les différents services à différents niveaux.
  - Le développement d'une stratégie efficiente pour l'ouverture de nouveaux magasins en Arabie Saoudite et aux Emirats Arabes Unis.

• Havas Digital - Assistant responsable Analytics

  PUTEAUX 2010 - 2011 - Analyse statistiques de donnés statistiques et réalisation du suivi des compagnes web
  - Réalisation des reporting et bilans de campagne.
  - Vérification et suivi de la bonne mise en ligne de la campagne
  - Réalisation d'une veille sur le marché et la concurrence de nos clients
  - Mise en place de préconisations et propositions d’optimisation.

• Pershing Hall Hotel - Assistant Directeur Banquet

  2010 - 2011 - Gérer une équipe de travail composé de personne ayant diverse compétences.
  - Supporter, Motiver et formation du staff.
  - S'assurer que toutes les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire soient respectées.
  - Mise en place de procédure ayant pour dessein de maximiser l’efficience du fonctionnement de l'ensemble des département.
  - Maintenir la fidélisation de la clientèle.
  - Détecter les causes à effets du fonctionnement ds procédures et réaliser ds comptes rendus et des recommandations permanentes à la direction en vue d'établir de nouvelles directives dans le cadre d'une politique d'amélioration continue.

• La Koutoubia Restaurant - Directeur des opérations

  2009 - 2009 - Mise en place de nouvelles procédure pour l'amélioration de la qualité de service.
  - Mise en place d'indicateurs pour permettre le suivi des ventes et l'optimisation de l'offre.
  - L'amélioration de la gestion de la relation entre les différents services.
  - Supporter, Motiver et former le personnel.
  - Recrutement du personnel.
  - Réaliser l'ouverture d'un nouveau restaurant.

Formations

• EM Strasbourg (Strasbourg)

  Strasbourg 2013 - 2013 Certification française « "initié" en analyse de la valeur »
  
  Value engineering Certification

• Université De Strasbourg

  Strasbourg 2012 - 2013 Master 2 Achat International
  
  Achat international, Négociation, Supply chain management, Logistique, Global sourcing

• EM Strasbourg Business School

  Srasbourg 2012 - 2013 Certificate

• University Of Strasbourg

  Strasbourg 2012 - 2013 Masters Degree

• Université Picardie Jules Vernes (Amiens)

  Amiens 2011 - 2012 Master 2 en "Management des Organisations et de la Net Economie "
  
  E-business, project management, SEO, Economie de l'innovation, supply chain management, web marketing

• University Of Picardie Jules Vernes

  Amiens 2011 - 2012 Masters Degree
  
  ``Management of Organization and Net Economy'', Applied Economy.

• European Communication School ECS

  Paris 2010 - 2011 Masters Degree
  
  Master's degree in ``Digital Communication'', e-Management and e-marketing.

• ECS - European Communication School

  Paris 2010 - 2011 Master 2 en Communication Digitale
  
  E-commerce, Web Markting, Community Management, Media Sociaux, Brand Contnent, identité numérique, e-reputation , SEO, Rankpage, Affiliation, Display

• University Of Technology Of Compiègne

  Compiegne 2006 - 2007 A year study in Engineering ``Mechanical Engineering''

• Lycée Franklin Roosevelt (Reims)

  Reims 2003 - 2006 Diploma
  
  ``Metallurgy: Materials processing, heat treatment''

Réseau

• Alain STIMPFLING

• Arnaud COLLEU

• Baptiste LEROUSSEAU

• Béatrice DOS SANTOS

• Camille GOULOIS

• Chiara LA CHIMIA

• Claire HABERGRYTZ

• Jane SPENCER

• Pauline GREVET

• Thibault BERSINGER