Mélanie BONNARDOT

En résumé

Entreprises

• Aromatica - Technico-commercial

  2017 - maintenant Prospection de client
  Suivi clientèle
  Salons

• Solvay - Apprenti aromaticienne

  Paris 2014 - 2016 Gestion d'un laboratoire SOLVAY, Service Aroma performance, Vanil'Expert Center (VEC)
  alimentaire Apprenti aromaticienne
  -Maitrise GC-MS, HPLC, Chimie applicative en alimentaire en direct avec les projets marketing et
  Benchmark, en mode start-up. Sortie de 15 nouveaux arômes sur le
  extraction SPME et Soxhlet marché.
  -Mise en place de méthode Formulation de nouveaux arômes poudres et liquides (simple mélange et
  -Mise en place et réacteur)
  compréhension de tests Suivi et organisation d'un laboratoire alimentaire
  
  sensoriels Mise en place de techniques d'imprégnations d'arômes liquide
  Gestion d'un panel sensoriel : mise en place de test, animation,
  -Formulations salé et sucré formation, recyclage du panel aux molécules aromatisantes
  -Mise en application d'arôme Contre-typage d'arôme
  (sucré et salé) Spectrocolorimétrie, réfractomètre, densimètre, vieillissement (stabilité),
  granulométrie

• Solvay - Apprentie aromaticienne

  Paris 2014 - 2016 Chimie applicative en alimentaire en direct avec les projets marketing et Benchmark, en mode start-up. Sortie de 15 nouveaux arômes sur le marché.
  Formulation de nouveaux arômes poudres et liquides (simple mélange et réacteur)
  Suivi et organisation d’un laboratoire alimentaire
  Mise en place de techniques d’imprégnations d’arômes liquide
  Gestion d’un panel sensoriel : mise en place de test, animation, formation, recyclage du panel aux molécules aromatisantes
  Contre-typage d’arôme
  Spectrocolorimétrie, réfractomètre, densimètre, vieillissement (stabilité), granulométrie
  Mise en œuvre de techniques spécifiques (évaluation olfactive et gustative, formulation aromatique)
  Reporting, exploitation des résultats
  

• Camping la Plage d'Argens - Tâches multiples (gestion de l'épicerie et aide au service)

  2014 - 2014 Emploi saisonnier

• Carrefour - Hotesse de caisse

  Massy 2014 - 2014 Emploi étudiant

• Camping la Paille Basse - Serveuse et barmaid

  2013 - 2013

• Danone - Employé de laboratoire

  Paris 2012 - 2013 Excel, Excel stat, Open office,
  - Connaisances en: Danone, Service R&D (mission interim)
  Législation aromatique,
  analyse sensorielle, analyse Suivi chimique et alimentaire des produits : TAXT2, texture, pH et Dornic
  Test d'aromatisation de masse blanche, dégustation de produit,
  chimique rééquilibrage aromatique de masse blanche
  
  Emplois saisonniers : gestion d'une épicerie, serveuse, caissière, animatrice...

• Danone - Maquettage

  Paris 2012 - 2012 Test d’aromatisation de masse blanche, dégustation de produit, rééquilibrage aromatique de masse blanche

• Danone - Employé de laboratoire

  Paris 2011 - 2012 Suivi chimique et alimentaire des produits : TAXT2, texture, pH et Dornic

Formations

• ISIPCA (Institut Supérieur International Du Parfum, De La Cosmétique Et De L'Aromatique Alimentaire) (Versailles)

  Versailles 2014 - 2016 Master professionnel
  
  Formulation d'arômes
  Notion de législation aromatique
  Sécurité alimentaire
  Analyse sensorielle
  Chimie niveau master
  Application sucré et salé

• ISIPCA

  Versailles 2014 - 2016 Master
  
  évaluation sensorielle et formulation en option arôme alimentaire
  ISIPCA (institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et des arômes)

• Université Paris-Sud XI

  Orsay 2010 - 2014 licence de Chimie
  
  Option biochimie

• Université Paris 11 Paris Sud

  Orsay 2010 - 2014 Licence de chimie option biochimie
  
  Notions de chimie organique, inorganique, biochimie, biologie moléculaire et de chimie des médicaments

• Lycée Camille Claudel

  Palaiseau 2007 - 2010 Baccalauréat scientifique mention assez bien

Réseau

• Aurélie MARTIN

• Christine CHARIGNON

• Gaëtan BOURGÉ

• Ivan CINDRIC

• Moura ZOUHA

• Nicolas DE OLIVEIRA

• Nicolas MATHIEU

• Patrick ABDALLAH

• Sandrine GALLARD

• Vincent COTTALORDA