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Mélanie CHAUVINEAU

BORDEAUX

En résumé

8 ans d'expériences dans l’hôtellerie et la restauration.

A travers ces dernières, j'ai développé mes connaissances sur les standards de l'hôtellerie de luxe et les besoins clients.
Volontaire et sérieuse je sais m'adapter à un nouvel environnement.
Ma capacité d'intégration me permet de développer une relation de confiance autant avec les clients qu'avec l'équipe que j'anime et cela se ressent sur la qualité de l'expérience client.

Mes compétences :
Voyage
Marketing
Négociation
Commerce
Accueil du public
Développement commercial
Séminaires d'entreprises
Gestion événementielle
Opéra
Microsoft Office

Entreprises

  • Château Grattequina - Commerciale mariage/ réceptionniste

    2017 - 2017 Commercialisation des espaces pour les mariages
    Développement stratégie commerciale à travers de la veille concurrentielle et du yield management
    Collecter les impressions clients pour améliorer leur expérience au Château
    En charge de l'accueil des clients / le check In/out / Conciergerie

  • Restaurant Chez Jacques - Directrice

    2014 - 2016 En charge du bon fonctionnement de l'entreprise
    mes principales tâches en dehors du management et du service en salle étaient de :

    Assurer les commandes de boissons et fournitures
    Effectuer l'inventaire
    Gérer les réservations de groupes
    Proposer des animations pour developper le chiffre d'affaires
    Organiser les plannings en fonction des contraintes horaires et de l'activité de l'établissement
    Animer le site internet et la page Facebook
    Relayer les informations à l'expert comptable pour établir les fiches de paies
    Gérer les rendez vous de l'ensemble du personnel du groupe pour la médecine du travail
    Gérer l'admission et le suivi du personnel à la mutuelle obligatoire

  • Pullman Paris Montparnasse - Event manager

    2014 - 2014 Coordonner les services impliqués dans la réalisation de l'évènement
    Développer le chiffre d'affaire autour de l'évènement par de la vente additionnelle
    Participer à la commercialisation des espaces du centre de conférences
    Être l'interlocuteur unique du client et l'assister avant pendant et après la manifestation

  • Chateau de Fère en tardenois - Assistante Commerciale Marketing

    2013 - 2013 - Mise en place de séminaires pour les clients avec des activitées de Team Building
    - Animation des réseaux sociaux
    - Gestion de prestataires pour la promotion d'un spectacle
    - Mise en place de Package avec les OTA (Online Travel Agency)

  • Hôtel le Mareuil 4* - Réceptionniste

    2012 - 2013 Gestion de la réception, du check in et check out des clients.
    Être à l'écoute du client pour lui proposer le meilleur service afin qu'il soit satisfait de son séjour.

  • C10 - centrale d'achat de boissons pour les professionnels de la restauration - Assistante Trade Marketing

    2012 - 2012 Étude des tendances de consommations, création de brief et suivi de prestataire externes pour la réalisation des supports de vente

  • CLVI - Concession de véhicules utilitaires - Assistante marketing

    2012 - 2012 Mise à jour de base de données clients, segmentation clientèle, création d'un mailing ciblé suivi d'une relance téléphonique.

  • L'atelier (patisserie, sandwicherie) - Responsable adjointe

    2011 - 2011 GESTIONS DE LA CAISSE JOURNALIERE,
    DU PLANNING ET DU PERSONNEL,
    DU SITE INTERNET ET DES RESEAUX SOCIAUX.

  • Hotel 3 * Le mas de la plage et des pins - Responsable de salle/ receptioniste

    2010 - 2010 GESTIONS DES CHAMBRES,
    GESTION DU PERSONNEL DE LA SALLE DE RESTAURATION,
    GESTION DU STOCK DES BOISSONS,
    VEILLE A LA SATISFACTION DE LA CLIENTÈLE.

  • NORD SUD IMMOBILIER - Conseillère commerciale

    2008 - 2008 PROSPECTION DE NOUVEAUX BIENS A VENDRE,
    REPORTING,
    CRÉATION D'UNE BASE DE DONNÉES POUR UN MEILLEUR SUIVI PROSPECT,
    MISE A JOUR DES ANNONCES SUR LE SITE.

  • Brasserie l'Euro café - Responsable adjointe

    2008 - 2009 GESTION DES CAISSES,
    GESTION DU PLANNING ET DU PERSONNEL,
    AIDE A L’ÉLABORATION DES MENUS,
    VEILLE A LA SATISFACTION CLIENTÈLE,

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