Cora
- Responsable Qualité Produits MDD rayon TRAD
Croissy-Beaubourg2017 - maintenant* S'assurer de la conformité des produits MDD des rayons Produits Frais Traditionnels via les Cahiers des Charges, les audits, les analyses, les réclamations, retrait-rappels, veille réglementaire
* Participer aux Appels d'Offres et développement produits tous rayons PFT confondus (AO, dégustation, relecture pack, CDC, audit, convention tripartite et qualité)
* Cogestion des alertes sanitaires portant sur les prosduits du prérimètre PFT
* Participation ponctuelle aux réunions FCD sur sujets émergents
* Participation ponctuelle à la présentation des missions du service Qualité PFT lors de cursus d'intégration.
Groupement des Mousquetaires
- Chargée d'études Qualité catégorie Boulangerie Pâtisserie puis Frais Laitier
Vert-le-Grand2014 - 2017- Développement technique de nouveaux produits et AO : rédaction des briefs produits, dégustations internes, développement du pack, rédaction des cahiers des charges sous Trace One
- Suivi qualité produit : plan de contrôle annuel, réclamations clients, gestion de crise, audit fournisseur
- Etablissement des performances : bilan qualité produits
- Missions transverses : opérations Point de vente, projet allongement DLC, groupes de travail BDD
Kraft Foods R&D Center (Mondelez International)
- Stagiaire développement produit
2013 - 2013- optimisation du profil nutritionnel d'une gamme de biscuits "Belvita"
- essais pilote/formulation
- transposition industrielle
Celtigel
- Stagiaire en Formulation- R&D
JOUE LES TOURS2012 - 2012- formulation d'une gamme de lasagnes au saumon
- amélioration du taux P/L
- validation par analyse sensorielle
Biscuiterie Saint-Michel
- Stagiaire Production
2011 - 2011- réduction du pourcentage de déchets sur une ligne de production de crêpes roulées
- gestion de projet : étude de la qualité de la chair de poisson en fonction de deux circuits d'élevage ( analyse et rédaction d'un article scientifique en collaboration avec l'INRA)
- art culinaire industrialisé
