Mes compétences :
Agroalimentaire
Economie
Economie Circulaire
Innovation
R&d agroalimentaire
Entreprises
EURALIS
- Stagiaire
LESCAR2012 - maintenant- Optimisation des process d’émulsification pour le foie gras bloc sur les sites de Maubourguet et de Sarlat
- Recherche d’outils analytiques pour le suivi des émulsions et l'étude de la faisabilité industrielle
INRA
- Stagiaire
Paris2011 - 2011Projet Valorial en collaboration avec six industriels des ovoproduits : Mise au point d'une méthode de détection et de quantification de traces de jaune d'oeuf dans le blanc d'oeuf.
- Rédaction d’un focus bibliographique
- Adaptation d’un kit enzymatique de quantification de triglycérides pour l’Homme à l’œuf (quantification indirecte du jaune d’œuf dans le blanc d’œuf)
Formations
Wageningen University And Research Centre (Wageningen)
Wageningen2013 - 2013Stagiaire
- Enrichissement d'insectes comestibles en acides gras oméga 3 via leur alimentation (Acheta domesticus, Alphitobius diaperinus, Hermetia illucens)
- Proposition d'étude, plans d'expériences, techniques d'élevage, extraction des lipides, profils en acides gras (CPG-FID)
