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Mélanie ROUMEGOUS

Toulouse

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En résumé

Chef de projet R&D Groupe POULT

Mes compétences :
Formulation alimentaire
Calcul de coûts
Dynanisme
Créativité
SAP
Mise en oeuvre et suivi d'essais industriel
Sourcing matières premières
Travail en équipe
Innovation
Gestion de projet
Veille concurrentielle
Animation de réunions
GED

Entreprises

  • Groupe POULT - Chef de projet R&D

    Toulouse 2013 - maintenant * Développement de nouveaux produits et amélioration produits existants.
    * Gestion de la veille industrielle de l’entreprise.
    * Responsable développement et formulation projet Epicure (subventionné par la région Midi-Pyrénées à hauteur de 700 000€). Développement d’un aliment santé en partenariat avec un industriel pharmaceutique, une PME et 2 laboratoires publics. => Compétences acquises : Gestion de projet à plusieurs partenaires, coordination de la partie technique, étude et sourcing matières pharmaceutiques, étude et adaptation d’un procédé industriel, recherche et gestion de sous-traitance industrielle, rédaction d’un brevet.
    * Mise en place d’un laboratoire pilote, budget total : 100 000 €. Recherche d’artisans et suivi des travaux, mise aux normes du local (sécurité, électricité), sourcing fournisseurs machines et suivi installation.

  • Groupe POULT - Chef de projet R&D junior

    Toulouse 2012 - 2013 * Développement de nouveaux produits : séance de créativité ou demande client, brief produit, planning projet, animation de réunion, sourcing matières, formulation, essais industriels, calcul du coût de revient, rédaction des documents qualité (allergènes, valeurs nutritionnelles, allégations), validation client, panel.
    * Amélioration produits existants : nutritionnelle, qualité et/ou coût.
    * Reformulation de produit sans palme et sans matière grasse hydrogénée (pâte et fourrage).

  • Groupe POULT - Stage fin d'étude 6 mois R&D

    Toulouse 2012 - 2012 * Analyse et résolution d’un défaut produit.
    * Reformulation de produit sans palme et sans matière grasse hydrogénée (pâte et fourrage).
    * Planification, organisation et mise en œuvre d’essais industriels (gestion production, gestion d’achat et des stocks matières premières).
    * Recherche et collaboration avec de nouveaux fournisseurs.

  • Ruitenberg Ingredients aux Pays Bas - Stagiaire 5 mois en R&D

    2011 - 2011 * Amélioration des qualités d’un produit : modification du procédé de fabrication.
    * Développement d’un nouveau colorant alimentaire : formulation complète et tests qualité produit.
    * Organisation et suivi d’essais sur une gamme de gâteaux surgelés.
    * Tests sur synergie de gommes pour nouveaux bonbons.

  • Trophélia :Trophées étudiants de l'innovation alimentaire - Responsable packaging et assistante formulation

    2010 - 2011 Trophélia d'or- Duo 2 Choc/ Trophée d'Argent Europe - Twin Choc TROPHELIA. http://www.trophelia.fr ; http://www.duo2choc.free.fr

    Rôle : Responsable packaging-formulation

    * Recherche et collaboration avec différents fournisseurs.
    * Partenariat avec la société DIADEIS pour la création du packaging complet : forme, matière, couleurs, logos, inscriptions obligatoires (étiquetage) et facultatives (aspect marketing).
    * Participation et suivi des essais de formulation.
    * Travail en équipe.

  • Ricard SA - Ouvrier de production 1 mois

    Marseille 2010 - 2010 Ouvrier en chaîne de production sur l'embouteillage de spiritueux.

  • Groupe 3A - Stagiaire 3 mois en laboratoire microbiologique

    2009 - 2009 * Mise en place et essais d’une nouvelle méthode de détection d’E. Coli (collaboration AFNOR).
    * Réalisation, suivi et analyse des tests microbiologiques quotidiens sur les produits du groupe.
    * Organisation, mise en place, analyse et transmission des résultats des séances de dégustations sensorielles hebdomadaires.

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