Issy-les-Moulineaux 2014 - 2016- Mise en place et suivis d'indicateurs de suivis de la qualité sanitaire, contractuelle et nutritionnelle en cuisine centrale
- Gestion d'une crise bactériologique, la Listeria monocytogenes
- Animation de réunion mensuelle et formation du personnel
- Réalisation d'audit au sein d'offices scolaire
- Mise en place de procédure de sécurité du personnel et de bonnes pratiques pour la protection de l'environnement
- Participation à l'obtention de la certification IS0 9001 de la cuisine centrale
Paris2014 - 2016Master Qualité-Environnement-Sécurité sanitaire (en partenariat avec le CFA)
Management de la qualité en entreprise, microbiologie médicale, aspects généraux de l'évaluation des xénobiotiques (méthodesd'évaluation en toxicologie/ caractérisation des dangers et analyse des risques), Qualité du milieu microbiologique environnementale, composante hygiénique de la qualité des aliments et maitrise des risques
