Mélodie BEGUE

En résumé

Entreprises

• ROQUETTE - Stage de fin d'étude

  Lestrem 2016 - 2016 Détermination de l'impact des paramètres du process des protéines de pois sur leurs propriétés physicochimiques et leurs fonctionnalités.
  
  Recherche bibliographique sur les méthodes d'études des fonctionnalités et de la structure des protéines végétales.
  
  Mesure des fonctionnalités des protéines.
  
  Animation de réunion.

• AGROSUP DIJON - Projet en partenariat avec Valrhona

  DIJON 2015 - 2016 Etude des paramètres pouvant influencer la texture du chocolat
  
  Réalisation d'un benchmarking
  Détermination des paramètres à étudier et mise en place des protocoles (recherche bibliographique)
  Etude des propriétés physico-chimiques des chocolats
  Mise en place d'analyses sensorielles

• University of Leeds - Stage de recherche

  2015 - 2015 Encapsulation de vitamines et d'antioxydants dans une double émulsion
  
  Recherche bibliographique des molécules pouvant être encapsulées
  
  Analyse des émulsions formulées : Granulométrie laser, Rhéologie, observation microscopique.

• AGROSUP DIJON - Projet de recherche bibliographique

  DIJON 2014 - 2015 Projet en partenariat avec Tereos Syral
  Recherche de la possibilité de valorisation des produits de la production de Tereos

• MARS France - Opératrice Packing - Stage ouvrier

  2014 - 2014 Surveillance du bon déroulement de la mise en fardeaux et de la palettisation de la ligne boîte pour alimentation animale

Formations

• AGROSUP DIJON (Dijon)

  Dijon 2013 - 2016 Ingénieur Agroalimentaire Spécialisation Formulation et qualité des aliments

• Lycée Pothier

  Orleans 2010 - 2013 Concours A

Réseau

• Clara PHILIPPE