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Michael PASSET

TOURNON 07

En résumé

ENTREPRENEUR/INTRAPRENEUR/INTERPRENEUR
SERVICES SUR MESURES, ALIMENTATION ;
* cultur'el'' Événementiel'' boissons"*
DIETETIQUE NUTRITION
ECOLOGIE BIOLOGIE

Mes compétences :
Alimentation saine
Bio
Restauration
Traiteur
Dégustation
Viticulture
Merchandising
Tourisme
Méthodologie HACCP
Permis d'exploitation
Permis B et C
Carte VTC
Chauffeur
Restaurants cuisine service bar sommellerie

Entreprises

  • Happy Culinaire - Assistant

    2017 - maintenant Aide apiculteur. Transformation produits fermiers. Cuisinier mobile.

  • La Salle du Gaga - Responsable événementiel

    2017 - 2017 Événementiel à Saint-Etienne'
    Location de salle 150 personnes équipements matériels personnels
    Brunchs, dîner à thèmes, culturels
    Chauffeur, vaisselle, services sur mesures...

  • GRETA VIVA 5 - SOMMELLERIE

    bordeaux 2014 - 2015 !!! Wine and Spirit Education Trust niveau 2 obtenue with distinction!!!
    -Stage en discothèque/bar à vins -74- et en boutique caviste -26-
    -STAGES œnologie (fabrication vin blanc; rouge et rosée de presse et de saigné) Cave des Clairmonts,coopérative (Beaumont-Monteux-26-)
    -Petit détour en Bourgogne et Provence; baignant en Vallée du Rhône et vini italianni!!!
    -Service et animation;dégustation

  • Formation permis d'exploitation - Direction responsable bar

    MONTPELLIER 2011 - 2011

  • LA FEE D'ARDECHE - Directeur CO-GERANT

    2011 - 2013 Création d'un restaurant: enregistrement; demande licence; contact fournisseurs; contact clients; ressources humaines; compta-gestion;
    Direction artistique événements
    Convivialité/ serviceS/ infos tourisme/ qualité tradition/ hist-geo/ goûter-ti-dej-soirées spectacles esprit d'équipe musique et art'set et j'en pass...

  • Hôtellerie-Restauration trips and travels - Chef de cuisine

    2008 - 2010 Contrat saisonniers ou C.D.D. « Camping Des Grottes » St-Marcel-D'Ardèche 07 (2 saisons été).
    o Cuisinier-animateur, plusieurs prestations pour différents groupes en résidence.
    o Aide de cuisine, employé épicerie « Hôtel Montefumaiolo » ITALIE :Emilia-Romagne /Toscane
    o Chef de cuisine « Hôtel-restaurant Le Pont Neuf » Bourg-De-Péage 26.
    o Chef de cuisine collectivités-animateur- « Centre de vacance ADAPEI » 39.
    o Commis de cuisine (départements: 42; 66; 69; 73; 74; 75).
    o Employé Polyvalent (cuisine/service/bar) ; serveur restaurant; serveur limonadier ; commis de bar
    snacker ; préparateur et livreur de pizza.

  • Le Fil d'Ariane-26- - Responsable pôle cuisine-logistique-relationnel

    ORLEANS 2006 - 2007 Location d'un chapiteau (jauge 300 pers.) et véhicule cuisine. Services événementiels, restauration et spectacles vivants. Montage, logistique, organisation, relations compagnies, collectivités...

  • Envies - CUISINIER-cooker-cuoco

    1998 - maintenant Divers lieux divers ambiances et spécialités (Paris/Lyon/Savoie/Méditerranée/Italie...)
    Plusieurs expériences en cuisine végétarienne je travail et vis avec et sans ce régime...Attiré de plus en mieux par la nutrition, la diététique...
    Autres valeurs essentielles à encourager et développer: la proximité allant avec la saisonnalité...
    Expérience et intérêt pour le travail coopératif l'économie sociale et solidaire.
    Suis avec intérêt des mouvements comme "Nature et Progrès" -Biodynamie- et "Slow Food" préservations des produits typiques et ou régionaux...

Formations

  • GRETA

    Die 2005 - 2005 VALIDATION D'ACQUIS GESTION COMPTABILITE ; STAGE D’INSTALLATION CHAMBRE DES METIER

    CREATION REPRISE D'ENTREPRISE - STAGES EN RESTAURANT:
    LE MARENTA - ROMANS,26- cuisine Bio-Végétarienne et diététique appliquée (intolérances allergie alimentaires...)
    STAGES CHEZ DES CUEILLEURS DISTILLATEUR:
    Phillipe Fraysse et Françoise Quatronne -Etables 07- culture cueilleur transformateur eau florales huiles essentielles de nos contrée.

  • CFPPA

    Valence 2005 - 2005 Certificat de spécialisation

    Transformation et commercialisation de produits fermiers (CFPPA le Valentin,

  • CFPPA

    Bourg-Lès-Valence 2005 - 2005 Certificat de spécialisation

    et commercialisation de produits fermiers (CFPPA le Valentin,

  • GRETA Lycée Hôtelier De Tain- L'Hermitage (Tain-L'Hermitage)

    Tain-L'Hermitage 2004 - 2005 C.A.P. CUISINE

    CUISINE TRADITIONNELLE CUISINE GASTRONOMIQUE - ALTERNANCE AU RESTAURANT LE TOURNESOL TOURNON-SUR-RHONE -07-

  • Lycée Adrien Testud

    Le Chambon Feugeroll 1996 - 1998 C.A.P. ; B.E.P.

    Niveau 5/ COUTURE FLOU ; VETEMENTS SUR MESURES ET ACCESSOIRES DE MODE - PROCESS ARTISANAL !?!

Réseau

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