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Michel SIVILAY

TOULOUSE

En résumé

Bonjour,

Je suis aujourd'hui en recherche active d'une opportunité de poste de Responsables des Opérations. Comme vous avez sans doute pu le voir, je suis autoditacte, rigoureux et dur à la tache, ce qui m'a permis d'évoluer rapidement tout au long de mon parcours professionnel.

Ces expériences m'ont permis de développer mes compétences dans le management (6 ans) , la logistique, l'analyse des résultats, et la mise en place de plan d'action afin de réaliser les objectifs demandés par la Direction.

Dans mon travail, je priorise avant tout le travail d'équipe car je considère que c'est la clé d'une structure stable, performante et évolutive. Je suis très attentif à ce que chaque collaborateur puisse de ce fait, progresser chaque jour dans une ambiance de travail appliquée et sereine.

Je vous invite à lire, en pièces jointes, mes lettres de recommandations qui témoignent de mon travail:
- recommandation de mon Directeur Général du Groupe SAROS (Blagnac Food - La Criée)
- recommandation du DRH du groupe CAHORS (client important)

N'hésitez pas à me contacter si vous le souhaitez, je me ferais un plaisir de vous répondre et vous rencontrer.

A bientôt

Michel Sivilay

Mes compétences :
Vente
Management
Logistique
HACCP
Commerce
Gestion administrative
Recrutement
Gestion du personnel
Gestion budgétaire
TEAM BUILDING
Restaurants
FORMATION MANAGEMENT
Gestion financière

Entreprises

  • GALA SARL - Directeur d'exploitation et financier

    2017 - maintenant

  • Saros Management - Auditeur Interne - Conseil et Animation en Management

    2016 - maintenant

  • Création d'entreprise - Gerant

    2015 - 2016 Développement et création d'une entreprise de restauration.
    Business Plan, Démarche Commerciale

  • GROUPE SAROS - LA CRIEE - Superviseur

    2014 - 2015 => Gestion d'exploitation de 2 Etablissements de restauration La Criée (Labège et Blagnac)
    => Encadrement des Directeurs
    - Gestion axée sur la performance et le résultat.
    - Communication et relation interpersonnelle
    - Résolution de problèmes et prise de décision
    - Encadrement sur l'organisationnel

  • GROUPE SAROS - Directeur d'exploitation

    2011 - 2012 ) l'établissement est classé 5éme parmi les 43 établissements
    LA CRIEE BLAGNAC du groupe sur le résultat des prestations de qualitées de service,
    (Toulouse) = Une évolution de 7% du chiffre d'affaire net en comparatif entre 2012 et 2013
    = Classé 6 éme avec un résultat net de 67000 EUR
    = Suivi des tableaux de bord de la Direction (Chiffre d'affaires, objectifs...)

  • GROUPE SAROS - Directeur d'exploitation

    2011 - 2015 => En 1an ( de juin 2011 à juin 2012) l'établissement est classé 5éme parmi les 43 établissements du groupe sur le résultat des prestations de qualités de service,
    => Une évolution de 7% du chiffre d'affaire net en comparatif entre 2012 et 2013
    =>Classé 6 éme avec un résultat net de 67000€
    =>Suivi des tableaux de bord de la Direction (Chiffre d’affaires, objectifs…)

  • GROUPE SAROS - LA CRIEE - Directeur d'Exploitation

    2011 - 2015 ​=> En 1 an ( de juin 2011 à juin 2012) l'établissement est classé 5éme parmi les 42 établissements du groupe sur le résultat des prestations de qualités de service.
    => Une évolution de 7% du chiffre d'affaire net en comparatif entre 2012 et 2013.
    => Classé 6 éme du Groupe La Criée avec un résultat net de 67000€.
    => Suivi des tableaux de bord de la Direction (Chiffre d’Affaires, objectifs, rentabilité…).
    => Gestion de 23 collaborateurs.

  • GROUPE SAROS - Directeur Adoint

    2009 - 2011 GROUPE SAROS = Avril 2011 : Promu Adjoint de direction
    LA CRIEE LABEGE = Septembre 2009: Promu Assistant de direction
    (Toulouse) = Barman - Serveur

  • CRIEE LABEGE - Directeur Adjoint

    2009 - 2011 (Toulouse) = Avril 2011 : Promu Adjoint de direction
    = Septembre 2009: Promu Assistant de direction
    = Barman - Serveur

  • THEATRO bar - Responsable

    2004 - 2008 THEATRO bar = Novembre 2007: Promu Responsable d`établissement
    restaurant festif
    (Toulouse) = Avril 2006: Promu Responsable Barman
    = Serveur

  • PLAGE DES PALMIER - Chef de rang

    2004 - 2004 restaurant et bar de plage
    festif (Saint Tropez)

  • PLAGE DES - Chef de rang

    2004 - 2004 PALMIER restaurant
    et bar de plage festif
    (Saint Tropez)

  • foncière joyanval - Barman & Chef de rang

    2001 - 2004 : Société foncière joyanval- = Durant les week end et vacances scolaires
    club de golf privé restaurant
    semi gastronomie
    (Chambourcy)

  • foncière - Barman & Chef de rang

    2001 - 2004 joyanval- club de golf
    privé restaurant semi
    gastronomie
    (Chambourcy)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :